近期，受猪肉涨价影响，肉鱼蛋奶等餐饮原料总体上涨。餐饮业迎来了史上最艰难的一年，很多五年以上的老店的老板都在喊着坚持不下去了，今年新开的更是叫苦连天，很多店都已经关门大吉了。那么打算做餐饮的创业者们该怎么应对呢？怎么才能不踩坑呢？餐饮还能不能做了？该选择什么品类呢？本人从事餐饮十几年，给朋友们分享一些经验之谈。

第一种是早餐，早餐是刚需，竞争小，市场大。因为做早餐要起早，很多人吃不了这种辛苦。第二种是面条，本小利润大，受众面广，上到九十九，下到刚会走，都能吃。第三是我最推荐的麻辣烫，一般利润都在百分之六十以上。麻辣烫是一种畅销二十余年 经久不衰的特色小吃。特别受年轻群体的喜爱，可以说是女孩子的最爱 没有之一。八零后和九零后都是麻辣烫的忠实粉丝。未来麻辣烫的前景会更好，市场份额会更大，因为零零后的群体已经壮大了。麻辣烫是比较省事的餐饮，特别是东北派的，不用穿串，称重形式省功省力，营养健康能喝汤，味道鲜美。不同于传统四川重庆口味的，不麻不辣就没味道了。

以上我介绍的三个项目，大家不难看出都有几个共性。第一本小利大，投资少。第二操作简单不用大厨。第三食材便宜用肉少。这些都是应对肉价暴涨的干货，希望可以帮到大家。我是做麻辣烫的麻辣小哥，做餐饮有什么不懂的，欢迎共同讨论。