糖尿病人，最关心的是自己的血糖是否可以稳定，这是保证自己健康的一个前提条件；今天在这里给大家推荐2种可以做加餐的食材——雪燕和血燕。
说到雪燕，很多人第一想到的应该是燕窝当中的一个品类血燕，但是雪燕非血燕；雪燕指的是苹婆属植物的天然胶状分泌物。
血燕则指的是金丝燕在岩洞当中所铸造的巢穴，燕窝本身含有矿物质，同时又受到闷热的空气氧化，从而出现颜色变化，成为橙红色或者灰红色，它因为吸收了在岩洞当中的多种矿物质，所以，里面含有的微量元素是特别丰富的。
血燕
一、雪燕和血燕的区别
一种是植物的胶，一种是燕窝，但是两种食材都是适合糖尿病人食用的食材；雪燕能抑制蔗糖吸收，减少血糖升高，改善2型糖尿病，防治肥胖、高血压、高血脂。而血燕含丰富的蛋白质，蛋白质类的食物，升糖指数是比较低的，含糖量也是比较低。因此糖尿病病人在血糖控制理想的情况下，是可以适当吃一些燕窝的。但是在吃燕窝的时候不要加糖，如果觉得口味淡，可以用木糖醇来代替冰糖。
二、在制作雪燕和血燕的时候的一些注意事项
雪燕
雪燕涨发率非常高，泡发倍数为30～50倍。一般制作一道加餐3克左右的干品即可；置于水中热水中泡发6小时后，或用凉水泡12个小时都可，然后清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中小火炖煮15～20分钟即可。不能炖煮超过1小时，雪燕就会化成水。
血燕
血燕正常情况下泡发率在6-10倍中间，品质较好的在8倍左右，而最优质的泡发率可以达到10倍，需要泡3-6小时。血燕用矿泉水泡发会更好，矿泉水的酸碱度不会破坏血燕的营养。在炖煮的时候，时间不宜超过40分钟，时间太长就会化成水
三、雪燕和血燕的炖煮
桃胶雪莲子雪燕
原材料：桃胶3克、雪莲子3克、雪燕3克、莲子10克
制作方法：
1、桃胶、雪莲子、雪燕提前12小时浸泡，去干净杂质，莲子提前2小时浸泡，去莲心；
2、将清洗干净的桃胶、雪莲子、雪燕、莲子装入碗中，加入烧开的矿泉水，放入炖盅中，隔水炖30分钟即可。可以根据加入少许的木糖醇调味。
注意事项
1、桃胶、雪莲子、雪燕要提前12小时浸泡，要去干净杂质；
2、制作的时候用矿泉水泡发和炖煮营养保存较好
3、炖煮的时间不宜过长。
蛋白雪燕枸杞饮
原材料：鸡蛋1个、雪燕3克、枸杞5克、牛奶100克
制作方法：
1、雪燕要提前12小时浸泡、枸杞要提前半小时浸泡；鸡蛋取蛋白打散备用；
2、将清洗干净的雪燕、枸杞装入碗中，加入烧开的矿泉水。没过雪燕，蒸炖约30分钟；取出加入打散的蛋白；加入牛奶加热即可。
注意事项
1、雪燕要提前12小时浸泡，要去干净杂质；
2、制作的时候用矿泉水泡发和炖煮营养保存较好
3、炖煮的时间不宜过长，牛奶不要长时间加热。
豆浆煮雪燕
原材料：黄豆50克、雪燕3克、枸杞5克
制作方法：
1、雪燕要提前12小时浸泡、枸杞要提前半小时浸泡；黄豆提前4小时浸泡，和枸杞打成豆浆备用；
2、将清洗干净的雪燕、装入碗中，加入豆浆，没过雪燕，蒸炖约30分钟。
注意事项
1、雪燕要提前12小时浸泡，要去干净杂质；
2、制作的时候用矿泉水浸泡黄豆
3、炖煮的时间不宜过长
苹果炖血燕
原材料：苹果半个、血燕5克
制作方法：
1、苹果洗净去皮，切成大小均匀的丁，用淡盐水浸泡备用；血燕提前6小时浸泡，去干净杂质备用；
2、将血燕装入炖盅中，加入矿泉水，大约250克，炖煮约20分钟，加入苹果丁，再炖煮约10分钟即可。
注意事项
1、血燕需要用矿泉水浸泡，避免营养损失；
2、1克燕窝炖煮时需要约50克的水；
3、炖煮的时间不要过长。
黑枸杞炖血燕
原材料：黑枸杞5克、血燕5克
制作方法：
1、血燕提前6小时浸泡，去干净杂质备用；黑枸杞洗净，提前半小时浸泡备用
2、将血燕装入炖盅，加入矿泉水，大约250克；炖煮约20分钟，加入黑枸杞，再炖煮5分钟即可。
注意事项
1、血燕需要用矿泉水浸泡，避免营养损失；
2、1克燕窝炖煮时需要约50克的水；黑枸杞也需要用矿泉水浸泡
3、炖煮的时间不要过长。
雪燕燕窝羹
原材料：血燕5克、雪燕2克
制作方法
1、雪燕要提前12小时浸泡、血燕要提前6小时浸泡；
2、将浸泡过的雪燕和血燕去干净杂质，放入炖盅当中，加入300克的烧开的矿泉水，炖煮30分钟即可。
注意事项
1、雪燕和血燕需要用矿泉水浸泡，避免营养损失；
2、炖煮的时间不要过长。
以上是我推荐的两种适合做糖尿病人加餐的两种食材：雪燕和血燕制作方法，如果各位糖友有更好的制作方法，可以在评论区留言哦
