俗话说:“鱼与熊掌,不可兼得”,说明鱼在我们的生活中,扮演着一个很重要的角色。不管你是去菜市场,还是去超市都能看到它的身影。但是,你真的了解你所吃的鱼吗?如果你想吃鱼刺少的,最后却买个鱼刺多的,那岂不是闹笑话了。
鱼有非常多的种类,不管你是否了解都要看一看,弄懂再买不吃亏,下面就给大家分享这5种鱼的辨别方式和做法,学会后,以后再去菜市场买鱼,就不会闹笑话了。
一、鲫鱼鲫鱼,属于鲤科,体长椭圆形,侧面扁平,背鳍始点处体最高,腹缘窄而无皮棱。鲫鱼,也是温水性鱼类,它的适应能力较强,肉质细嫩而鲜美,是中国重要食用鱼类之一,为了保证鱼肉里营养不流失,一般最常见的做法就是鲫鱼炖豆腐。
推荐食谱:鲫鱼炖豆腐1.准备择洗干净的鲫鱼一条,在鱼身两面斜切4刀,注意不要切透,使鲫鱼更容易入味,改好以后放入盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,放入姜片和葱片,用手把调料抹匀,把葱姜放入鱼肚里面,放在一边腌制10分钟。