刘镇（左）和谢共和

我是今年第二次到广西融安，两次的目标都一样——脆蜜金柑，这个传说中好吃到爆的金桔品种。

第一次是跟浙江雨露空间的创始人胡志艺一起来的，他已经在门店卖了2年的脆蜜金柑，反响很好，今年干脆在产区卖下一块基地自己经营，那一次是我第一次尝到脆蜜金柑；这一次是跟木美土里集团公司董事长刘镇过来的，他也有意投资种植这个品种。

在这之前，刘镇还没尝过这个品种，只是不少专家向他推荐过，还有一个理由是胡志艺也拿了一块基地。专家和销售商都推崇，那自然是个很好的品种。

陪同我们去实地察看的是广西特色作物研究所的肖远辉，他安排的第一个点是脆蜜金柑的发现者——谢共和。

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“当初是怎么发现的？”我问谢共和。

“我这一片滑皮金桔种下去之后，就发现其中一株的长势很缓慢，第二年长的叶片也不一样，变厚了，后来开出来的花也不一样，而且老是不挂果，我是想把它砍掉。”谢共和介绍说。

“当时我们正在他的园子里做保花保果试验，听他这么一讲，我们过去一看，这一株确实不一样，就把它保留下来。等到8月份这批花保住果了，再等成熟后一尝，口感完全不一样，又甜，又脆，糖分又高。”肖远辉补充道。

脆蜜金柑

“是这个吗？”刘镇指着桌子上果形硕大的金桔问道。

“不是，这是滑皮金桔。”谢共和应道。他原来在上海打工，2001年返乡种植滑皮金桔，一共种了1000株。就是在这1000株中他发现了这株变异。

“外观上好像看不出来。”我一个月前来看过脆蜜金柑，从外观上分辨不出，谢共和放在桌子上供我们品尝的滑皮金桔也很大，完全颠覆了传统金桔的小个子印象。

“以前的滑皮金桔应该没这么大，是保花保果处理之后的缘故吧？”我疑问道。

“脆蜜金柑必须要保花保果，不然不结果的。”谢共和答非所问。

“是处理后比这个大，还是品种本身就比这个大？”我指着桌子上的滑皮金桔继续问道。

滑皮金桔

“本身比这个大。”肖远辉答道：“因为脆蜜金柑是四倍体，准确的讲，果肉是四倍体，皮还是二倍体，是个嵌合体。”

“那外观上就大小差别，其它不太看得出来。”我大致明白这两个品种在视觉效果上的差别。肖远辉随即肯定道：“对！”

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“口感上你觉得主要的差别在哪里？”我接着问谢共和。

“如果依我的观点，滑皮金桔其实比脆蜜金柑有优势。”谢共和没有直接回答我的问题，而是讲出一个我们意料之外的观点：“根据我这几年的市场调研，喜欢吃脆蜜金柑的群体一般年纪偏大，喜欢吃滑皮金桔的一般是年轻人。年轻人的牙齿是很好的，他们不喜欢吃像脆蜜金柑一样软的、水分多的东西。我去年的滑皮金桔的口感跟脆蜜金柑基本上是一样的，果皮软，水分多，但一方面带来储藏期的损耗比较大，另一方面，运输过程中就容易碰伤，货架期短，老板（经销商）不喜欢。”