不过它的操作距离会有所增加，如果出现一条边过长的现象，还会出现操作区面积被压缩的情况。

③一字型：空间需求小、适用范围广、动线清晰。但操作区一字排开让操作台走位在一条线上，缺乏前两种围合的灵活性，相对来说比较鸡肋。

④双排型：同样能够形成围合式的操作区，随之缩短各个工作区的直线距离，将洗、切、炒安放在一边，减少操作距离。不过，双排型的厨房对宽度要求非常高。

总体上来说，U型设计在这四种布局中要算最为科学高效的。

操作台高度

使用者与操作台之间的高度距离也决定着厨房好不好用，科学来说，操作台的高度应该随使用者的身高来决定。一般情况下，操作台的高度应保持在80-90公分，可以根据下图来参考。