新手下厨房总会遇到许许多多突如其来的麻烦事，比如手一抖调料放多了，接个电话糊锅了，蔬菜水果怎么也洗不净，刚买的新鲜肉怎么做都特别腥等等诸如此类的问题，今天探险家帮你一并解决！

好多小伙伴经常遇到一个麻烦事就是做菜盐放多了，是真的咸到吃不下去，最后没办法只能倒掉，其实，并不用这么浪费，探险家教你一个小窍门，如果是炒菜盐放多了就少加一些白糖，白糖可以中和盐的咸度，而且还能提鲜，可以说一举两得！如果是做汤盐放多了，不要急，找一个土豆，切上厚片，煮上几分钟，土豆不仅具有一定的吸附作用，主要的是它没有任何其他味道，无论你做什么汤都不会影响汤汁本身的口味，但是要记得切厚片啊，土豆是非常软面的，如果切薄片煮久了就碎了，很难捞出来了。

炒菜醋放多了几滴白酒就可以轻松搞定，原理很简单，醋的成分是乙酸，酒的成分是乙醇，两者结合就成乙酸乙酯，可以轻松缓解醋的酸味；还有一个方法就是加糖，一般炒菜糖醋不分家，糖也可以减少醋的酸味，而且还能提鲜，再加上糖醋本来做菜就是不分家的，放点白糖综合醋酸也是不错的选择！