在国内，一个家庭的厨房设计，很多时候可以体现出这个家庭的年龄结构，也能显示出谁是家里的主要劳动力。

比如大多数年长家庭都会选择封闭式厨房，因为他们喜爱中式烹饪；而选择开放式厨房的，还是以年轻人为主。当然这也要和空间大小，饮食习惯相结合。

那么，开放式厨房和封闭式厨房，到底有何不同？一起来看看。

首先我们来说说开放式厨房的概念，既然是开放式厨房，简单理解就是将整个厨房对外开放，就是厨房和餐厅相连在一起而不用门和墙等隔离开，形成一个开放式的烹饪和就餐的空间。相对来说更能利用空间，更美观。

开放式厨房主要有节省空间、风格美观、采光好等优点：

①充分利用空间。对小户型来说，选择开放式厨房能让本来就较小的空间利用的更充分。

②美观。美观性的前提条件是在厨房格调搭配时要和客厅的风格能融为一体，从而整个家的感觉看起来更协调。

③采光效果好。开放式厨房可以增强整个客厅的光线，因为少了一堵墙的缘故，让整个屋子都更明亮了。特别是针对那些采光不是很好的房子，效果相当明显。

而缺点也很明显。

①油烟问题。因为是开放式的，所以炒菜的油烟很容易扩散到其他空间，容易使得家具、电器、墙面和门等都粘上油烟污渍，很不方便清洗。这也是很多人不选择开放式厨房的主要决定因素。

②味道太大。烧菜时大部分的油烟还是可以抽走的，但是烧菜时的味道是没办法抽走的。

③整体风格协调难问题。开放式的厨房里面的厨具和餐具一进门就可以一览无余，如果没有摆放好，很容易给人一种很杂乱的感觉。装修时也要注意厨房和客厅等空间的整体风格搭配，搭配不协调的话也影响美观。

而封闭式厨房的优缺点又是什么呢？

首先，封闭式厨房就是用隔断把厨房和客餐厅单独隔开来，把厨房变成了一个单独的空间，相对来说可以把厨房的油烟等隔离开。其实差不多就是开发商交付给业主时的房子格局。

封闭式厨房的优点主要时隔离油烟污渍和保持整洁。

①隔离油烟污渍。封闭式厨房可以很好的阻挡油烟，让其他的房间保持清洁。

②整洁性。厨房除了做饭的话，还要存放一些器具，锅碗瓢盆之类的。如果是开放式厨房，这些东西必须都得摆放整齐，不然整个屋子都会显得很杂乱。

③方便搭配。因为封闭式的厨房用门隔开了，所以整体风格搭配起来比较容易。厨房也可以和客厅、餐厅的风格不一样，打造成另一种风格。

当然缺点也是比较明显的：

比如闷热。因为封闭式厨房是一个封闭的空间，相对来说会比较闷热，除非在厨房里面单独装上一个空调。另外则是空间感变小。封闭式厨房将空间都完全隔开了，阻碍了空间的延伸，相对来说整体空间感变的更小。当然如果厨房本身空间就很大的，则无所谓。

封面新闻记者 李竺轩

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