使用微波炉炒菜的方法

微波炉炒菜能达到传统烹调方法“旺火急炒”的特点，又能保持炒菜的香味与口感，还能最大限度地减少营养成分流失。

用微波炉炒菜需要注意以下两点

1.高火预热色拉油或高火爆香加入调味料的色拉油。

2.加油高火预热时，要注意不能时间过长，否则油温难以控制。

蒸鸡蛋羹

原料：新鲜鸡蛋三个

调料：色拉油1匙，味精，料酒，胡椒粉，葱花少许。

做法：①将鸡蛋打入碗内，搅打均匀即成蛋液。

②微波炉容器内淋入适量色拉油，倒入鸡蛋液，加盐，料酒，胡椒粉，葱花，再加入400毫升（1杯半水）凉白开，搅拌均匀，加盖高火5分钟即可。

虎皮尖椒

原料：尖椒4-5只（约400克）

调料：色拉油2-3匙，米醋，盐，味精，香油。

做法①将尖椒去蒂及籽，洗干净后在尖椒中段处四周顺切几刀（更容易入味），摆好放入微波炉容器内，不盖盖子高火3分钟。

②出炉淋入适量色拉油（也可以刷上少许油），加盖入炉高火1分钟。

③出炉撒上适量盐，翻动一下，加盖入炉高火1分钟。

④出炉后加入米醋，味精，香油，拌匀即可

传统方法需要干煸，油煎，浇汁等工序。微波炉加热快，辣椒不易成黄褐色，制作节能省时，营养健康，味道也并不差！

醋溜白菜

原料：嫩白菜帮350克，胡萝卜25克

调料：色拉油3匙，酱油一匙，盐2/1匙，米醋2-3匙，花椒粉（或胡椒粉）3/1匙，水淀粉2-3匙，葱丝10克，白糖，味精少许。

做法①将白菜帮洗净切成菱形块，放入一块较大的微波炉容器内，加盖入炉高火3分钟，然后盛出来，胡萝卜洗净，切成小片！

②另一个微波炉容器放入葱丝，姜丝，花椒粉，淋入色拉油，搅拌一下，加盖入炉高火1分30秒。

③出炉放入米醋，搅拌均匀，加盖入炉高火30秒。

④出炉放入白菜块，胡萝卜片，酱油，盐，白糖，搅拌均匀，加盖入炉高火1分钟。

⑤出炉放入味精，淋上水淀粉，搅拌均匀，加盖入炉高火1分钟即可。

想学更多用微波炉做菜教程敬请期待，可以先关注下小编！今天先写这三样简单的菜式。

以后会有更多，更好吃的菜品呦！