2、午餐

波兰菜是世界上一个重要烹调流派，有独到的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有波兰菜馆。波兰菜也汲取了许多民族的烹饪精华，特别是犹太人、乌克兰人以及立陶宛人，同时受俄罗斯、德国、捷克的影响也很大，甚至学习更远的意大利、法国和中东。集众多饮食文化于一体，发展出了具有自身特色的波兰美食。

波兰美食中多以各种肉类为主（猪肉、牛肉、鸡肉），以其出色的面包和香肠而闻名。波兰常见食物有甜菜根、酸菜、黄瓜、蘑菇、香肠、大头菜、奶油和各种草药类调料。

午餐波兰家庭的主食经常是黑麦面包，波兰黑麦面包就是麸皮面包、全麦面包，是一种主要由黑麦粉和小麦粉制成的美味发酵面包。在波兰的大街小巷你随处都能看见，黑麦的面包香气让人馋涎欲滴。

午餐的餐桌上少不了腌制的蘑菇，当地人选用褐绒盖牛肝菌、褐环乳牛肝菌、美味牛肝菌、褐疣柄牛肝菌，有时是松乳菇腌制而成，被誉为波兰的“常青菜”，在历史动荡和体制变化的岁月里幸存下来。蘑菇可以在森林中免费采摘。平均每个波兰家庭食品储藏室至少存放十几罐亲手采摘及腌制的蘑菇。微酸的腌汁蘑菇是喝伏特加时的美味开胃菜，也是精制冷肉的最佳配菜。波兰风味的鞑靼酱里面就有腌制的蘑菇粒。