韩国的“国菜”:泡菜,是韩国人引以为傲的“美食”。俗话说,一方水土,养育一方人。韩国人对泡菜的“专情”不亚于韩剧里霸道总裁爱上贫民窟女孩,一往情深,永不变心。
韩国泡菜
在韩国人的一日三餐里,泡菜就是他们无法分割的“硬菜”,吃拉面配泡菜、吃烤肉配泡菜、吃米饭配泡菜、吃炸鸡配泡菜等;还有各种泡菜美食,泡菜煎饼、泡菜水饺、泡菜五花肉、泡菜豆腐汤、泡菜炒饭、泡菜火锅等,真的是变着花样吃泡菜。
泡菜煎饼
众所周知,韩国国土面积小,耕地面积更是少得可怜,再加上气候影响,到了冬天整个朝鲜半岛气候干燥而寒冷,种植蔬菜是非常困难的事情,这就导致了韩国蔬菜价格昂贵,普通老百姓只能吃得起大白菜。
韩国超市大白菜
其实在很多西方国家,菜比肉贵的比比皆是。通常遇到这种情况,都会选择多吃肉,少吃蔬菜。
比如美国,穷人吃不起新鲜蔬菜,只能以高热量工业食品果腹,普通的底层美国人体重超标而肥胖。而美国的精英们,身材苗条健硕。