陕西BB面，集中反映了中华面食文化在不同历史时期、不同地区以及不同经济层次的消费需求的演变和进步，也反映了面食文化在地区化烹饪技艺、饮食风味、流传方式上的个性发展轨迹；随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，同时在受到多种自然环境条件、民族、风俗习惯等因素的影响下，保持了原生状态、原始内涵和原有文化情感，在保持传统的继承中，融进符合时尚的创新元素，,因此具有极大的统一传承品质和差异可塑品格。

从这个意义上说陕西BB面，既是一种传统面食代表，又是一个社会发展侧影。

B这个字的由来，“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走 。东一扭，西一扭。左一长，右一长，中间夹个马大王。心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车逛咸阳。

B这个字的内涵不仅仅表达了形声，其实是通过这个字表达了这道面食的前身后世、文化传统、地区风情和历史内涵。

B这个字内在的表达：一轮皓月当空，秦汉城郭横亘天下；黄河九曲纵流，唐宋诗词万缕流芳；八百里沃野秦川，三千年农耕文明：金戈铁马踏响朝代更迭史诗绝唱，勤耕乐读描绘黄土文化人文画卷；市井行贾，府庭飨客，乡愁万里，归心一颗；展示三秦风俗一系，眀昭华夏美食一族；刻画大秦为人豪迈大气，透视古都世态包容和顺。

这个字内在的表达：从自然地理、风土人情到历史变迁、农耕文化，还有从市井民情、饮食传统，用一个字概括，其创意之高超，造型之优美，寓意之深刻、概念之饱满，空前绝后，中华唯一。生动准确，易懂广传，可谓“人文之传奇，面食之经典”。

BB面作为能够反映三秦面食的渊源代表，又是三秦人文风俗、历史传说的象形代表，其原创性、独特性、历史性、艺术性在我国饮食文化史上，具有无法仿制、不可替代的地位，所以，保留存续其原始本质，是我们的责任和义务，也是历史的必须和延续。