为了家庭的开源节流，很多主妇都喜欢屯油，凡看到打折信息，都会去抢购。但是，食用油屯得多了，也不好保存。尤其天气逐渐转暖，储存不当很可能变质。那么，可以采用哪些措施呢？

小油壶应每周洗一次

大桶食用油买回家，主妇们做的第一件事，应是将其分装在小油壶里，既方便又卫生。不过需要注意的是，新旧油不要混着吃，每次吃完小油壶里的油，也就是一周左右就应彻底清洗干净，晾干后再倒入新油，否则油壶里剩下的那点油底子会成为一壶新油的氧化催化剂，加速其变质。

油少时用深色容器

人们往往习惯用塑料瓶（桶）盛装食用油，实际上这样做是很不科学的，因为塑料中的增塑剂，能加速食用油的酸败变质。油少时可选用不透光的深色小口玻璃瓶或不锈钢容器，油装满后，密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

油多时用陶瓷瓦罐

分装食用油时，要选择清洁、干燥、不透光的器皿。如果油比较多，可选择小口径的陶瓷瓦罐盛装，这类容器密闭性好，对日光紫外线有很好的隔离效果，又不会与油脂发生化学变化，用完后需拧紧。另外，铁、铜、铝等金属容器也有加速油脂酸败的作用，不适宜储油。

不锈钢油壶不沾手

现在有一种采用SUS304不锈钢材料制作的油壶非常好用，SUS304不锈钢材料是公认卫生、完全无毒的且耐酸、耐碱、不受腐蚀、不释放有害物质。整个油壶时尚美观，底部是加大直径设计，不易翻侧。这种防侧漏油壶，分大小型号，大的能装1000毫升，小的是500毫升，价格在65~120元左右，亚马逊网、淘宝网可买到。

可计量的油瓶

如果炒菜时，你想知道用了多少油，那就备个可计量的油瓶。这种油瓶是玻璃瓶身配上可计量的盖子，实用健康。在瓶子顶部有个计量杯，每次使用时，按下瓶盖侧面的按钮，油就会按照你的需求出油，无需打开瓶盖，直接倒出就可以了。密封性非常好。价格在25元左右，淘宝网有卖。

面纸 皮筋 油瓶不脏

倒完酱油、醋、橄榄油，瓶中的液体难免会顺着瓶身流下来，沾到手或灶台上，弄得到处黏腻。用一张面纸和一根皮筋，能轻松解决这一难题。首先将面纸折叠成3厘米宽的条状，然后围在油瓶或者酱油瓶上，并用橡皮筋将其固定。这样，流下的液体就会被面纸吸净，方便卫生。