相比较煎、烤、炸反而健康一些，尤其是烹饪肉类食物时，煎、烤和炸更容易让肉焦糊，产生一些致癌物，而用微波炉加热则会大大降低风险。

另外，用微波炉加热蔬菜时，由于加热速度快、时间短、VC 等热敏营养素的损失更少，但是微波加热也确实有缺陷，就是会使食物受热不均，建议中途拿出来翻搅一下。

其实，不当使用造成的危险程度远远大于辐射伤害。

与其担心微波炉对食物营养造成的破坏，以及对人体的辐射影响，倒不如搞明白哪些东西，是不允许放进微波炉加热的。