保存香葱，别直接放冰箱，教你3个妙招，放半年也新鲜，随吃随取

葱是炒菜做饭必不可少的一种调料，它的种类很多，比如普通大葱、分葱、胡葱、楼葱、香葱等，它们的口感、味道都不同。香葱是大家比较喜爱的一种葱，个头比大葱小很多，只有20~40厘米左右，有很浓的葱香味，可以炸葱油，可以作葱花点缀，提香增色。

香葱的价格便宜，一斤才3块多，能有好几十根，一次根本吃不完，大家平时是怎么保存的呢？是不是放进来冰箱里保存呢？

冰箱虽然有一定的保鲜能力，但香葱放进冰箱里，过上三五天也会失去水分，开始变蔫儿、发黄，最后腐烂变臭，不能吃了。

如何才能让香葱长时间保持新鲜呢？我是比较喜欢吃葱的，所以经常会买葱，也学会了不少保存香葱的方法，下面分享给大家。

我家小区附近有个面馆，每天都要用大量的葱，老板每次都从蔬菜批发市场拉回来一大车，至少管一个星期，每天的葱花都特别新鲜，问了老板才知道其中的诀窍，老板说用他这个方法，放1年都不会坏，特别新鲜，随吃随取。

【保存香葱的妙招】

1、密封冷冻法

买一些小香葱，用水清洗干净，放在阴凉通风处晾干表面的水分，一定要把水分全部沥干。

用刀把香葱全部切成葱花，找一个带盖的瓶子，玻璃的、塑料的都行，比如矿泉水瓶就可以，洗干净后晾干水分。然后把香葱装进瓶子里，盖上盖子，放进冰箱里冷冻保存。

很多人还不知道吧，香葱是可以冷冻的，而且冻不坏。不过有2点要注意，一个是密封，另一个是干燥，葱和瓶子都不能有水，不然葱就会被冻坏，粘连在一起。由于是干燥的环境，葱花是松散的，不会粘连。用的时候打开盖子，倒出来一些即可，很方便。

2、干燥保存法

大家都吃过方便面吧，里面有一个蔬菜包，有胡萝卜干、枸杞干、香葱干等。我家就有很多方便面的蔬菜包，都是之前没吃的，就放在厨房里的案板上，有半年或一年了，还是好好的。

所以第二个保存香葱的方法就是把香葱干燥后保存，先把香葱洗干净，切成葱花，然后放在太阳下晒1天，香葱很容易晒干，用手拨拉后能听到沙沙的响声就行了。找一个矿泉水瓶，把晒*香葱装进去盖紧，然后放在阴凉通风处即可，至少能放半年。

3、整根冷冻法

有些时候，我们不用葱花，而是需要用葱段、葱结等，比如腌制、炖肉时，就不能用上面这2个方法来保存香葱了。

香葱整根也可以冷冻，先把香葱洗干净，洗掉根须上的泥土，然后放在阴凉通风处晾干，也不能有水，不然香葱会出现冻伤。晾*香葱用保鲜膜包起来，注意要整个包起来，一点都不能漏出来，包好后放进冰箱冷冻即可。

冷冻的香葱使用时不要解冻，记住了不要解冻，不然就会变得软趴趴的，从冰箱里拿出来直接用。如果你也喜欢吃香葱，快把这3个方法收藏起来吧。

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