前不久，有位小伙伴问番茄酱：

为什么用烤箱叮饭菜好久都不够热？

听到这个问题，我本能地就问：为什么你用烤箱来叮热饭菜呢？

他说，家里没有微波炉，想着微波炉跟烤箱应该差不多——都是加热食物，应该都可以吧？

看到这篇文章的你，是否也有（过）这样的想法呢？

日常生活中，我们常常会用到微波炉，而且现在好多微波炉也带有烧烤功能（内置光波管、有烧烤功能的微波炉，也叫做「光波炉」），这让想购买电烤箱的朋友们迟疑不决，究竟买哪个好？

其实，它们在使用上是有区别的——加热时长、加热效果、适合的食物、运用场景等等都不太一样，而导致这些差异的，主要是因为：它们的加热原理不同。

微波炉和烤箱外观

微波炉加热原理：

通电后，微波炉电能转化为微波，利用食物中的水分子引起共振，产生热量，从而加热食物。

关键词：从内部加热食物、需要水

电烤箱加热原理：

电阻丝通电发热，从而产生热能，通过热传递对食物由外而内加热，让食物达到外脆里酥的口感。

关键词：从外部加热食物、热传递

在使用上的区别，可以分为几个方面：

1、加热时长

微波炉的加热效率远远要比电烤箱更快。

有多快呢？微波炉热一个包子只需要20秒，热一碗饭只需要3分钟，1分30秒就能做好纸杯蛋糕，总而言之，能保证你在10分钟以内就能吃上热乎的饭菜。

微波炉做的纸杯蛋糕，第一次做哈~

小孩子超爱的纸杯蛋糕，微波炉做只需1分30秒！图为番茄酱第一次用微波炉做，倒蛋液倒得不是很均匀哈！

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而如果用烤箱来加热饭菜的话，往往是事倍功半的效果，就好像文章开头那位朋友所说的——加热了好久都不够热。而且！烤箱一般都要预热的！

烤箱预热3分钟的时间里，微波炉已经完成加热饭菜。论加热效率，微波炉胜！

2、适应的食物

微波炉擅蒸煮类的菜式，而电烤箱是烘焙烧烤的专业能手。

这里特别说一下微波炉和电烤箱的烘焙效果。因为很多人犹豫选微波炉还是烤箱时，主要受到"微波炉也能烧烤"这一功能干扰。

微波炉之所以也能烧烤，往往是光波管的作用——内部带有光波管的微波炉，就可以烧烤，比如烤鸡翅、牛扒、肉串之类都可以的，而且光波导热快，无需预热。

但是想要做更加专业的西点，比如披萨、蛋挞、烤全鸡等等，还是烤箱更为实用。烤箱上下都有加热管，加热更加均匀，并且有的烤箱还有热风循环功能，使得烧烤/烘焙效果更加好。

烤箱

所以，大家选购迷茫时，就可以考虑一下，你们多数想用它来做什么食物？它们各自有着自己擅长烹饪的食物哦。

3、使用场景

微波炉加热食物效率高，给上班族带来很大的方便；普遍适用于公司提供给员工叮饭或家庭加热饭菜。

当然它的功能不只是加热饭菜，烹饪食物时无明烟无明火，也特别适合一些爱美的女生在家做菜。

微波炉

电烤箱，则更适用于一些喜欢在家烘焙烤制食物的人群，比如，很多宝妈喜欢在家给小孩子做些自制健康的小零食、饼干，带孩子体验烘焙的乐趣；也有不少烘焙达人喜欢聚会轰趴一起玩烘焙。

宝宝爱吃的烤箱自制小零食

总结&选购建议

一句话概括：

如果以加热饭菜为主，偶尔做点好吃的，选微波炉；

如果专门想捣鼓好吃的，则选择电烤箱哦！

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