金针菇是生活中常见的菌类食物，营养丰富、味道可口。但是金针菇不易保存，保存不当容易发粘、滋生细菌，那金针菇发粘还能吃吗？金针菇焯水几分钟才熟？我们来看看吧。

有时候我们会发现金针菇粘在一起，那么金针菇发粘还能吃吗?菌类食物都不好煮熟，需要焯水，那金针菇焯水几分钟才熟?下面小编为大家解答!

金针菇发粘还能吃吗

金针菇最好是吃新鲜的，金针菇发粘建议不要吃。

在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比u>虾玫摹１涞牡臀卤４嬖谌茸笥摇＝鹫牍揭彩堑臀律ぞ唷Ｔ诤鲜仕さ幕肪忱锒淌奔浔４媸弊詈玫摹１４媸薄７旁谂套永锘蚝凶永铩Ｒ徊荒苷此６荒芨哺撬芰夏ぁＨ４媸奔洳灰臁/p>

金针菇需要焯水几分钟才熟

金针菇开水下锅两分钟就可以了，时间如果长了，金针菇的口感就不好了。

金针菇的营养价值：

在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时，他介绍说：“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。”

新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为，“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。”

两位专家都认为，金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。

金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇

材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

做法

1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

红酒油麦金针菇

材料：油麦菜，金针菇，红酒。

做法

1、油麦菜洗干净，切断，少量油炒一下油麦菜，炒倒之后，备用。

2、接着再放一点玉米油，加葱末，姜末，生抽，炒金针菇。

3、1分钟后，加2大勺红酒，再炒1分钟，加盐，油麦菜，水淀粉勾芡，摆盘，出锅。