不过还是建议大家不粘锅的选择上，选择如今的“无涂层不粘锅”，毕竟涂层还是加了特氟龙，若是刮花的话，特氟龙就吃到了肚子里。

无涂层不粘锅可以作为家里炒锅的常备款，不用再添置其他乱七八糟的锅具，一个锅具就可以满足一家人日常的烹饪需求。

有一段时间日式雪平锅，真的特别流行，成为了“网红锅具”，号称是日本匠人精心打造的锅具。

可是用它来烹饪，不管是煮面、热牛奶，都容易糊锅，更别提锅底、锅身都会形成黑垢，十分难洗。

建议大家不要崇洋媚外了，雪平锅vs铸铁锅，还是国内的传统铸铁锅好用一些。

并且铸铁锅也是由老师傅手把手敲打出来的好锅具，咱们国内的师傅，难道比不上日本的匠人？简直吊打雪平锅几条街，好么！