石膏抹灰和砂浆抹灰的主要区别体现在以下几个方面：

1.性质：石膏是其他基材的外部抹灰材料，而抹灰砂浆是应用于建筑物或表面的砂浆。

2.特点：石膏具有良好的热绝缘性，且硬化体体积密度不大于500kg/m3。而砂浆具有良好和易性，容易抹成均匀平整薄层，便于施工。同时，它具有较高的黏结力，能与底面黏结牢固。

3.选用要点：根据适用区域，合理选用不同类型石膏。另外，水泥砂浆宜用于潮湿的区域，混合砂浆适合用于室内底层。

在选择使用石膏抹灰或砂浆抹灰时，需要根据实际情况进行合理选择。例如，对于保温层，粉刷石膏具有较好的热绝缘性，通常含有轻集料，而水泥砂浆则适合用于潮湿或强度要求较高的部位。

除了以上提到的区别，石膏抹灰和砂浆抹灰还在以下方面有所不同：

1.成分：石膏主要由碳酸钙和硫酸钙组成，而砂浆根据不同的配方，可能包含水泥、石灰、粘土、石膏等不同成分。

2.强度：石膏具有较高的强度，特别是在使用后硬化后的强度更高，而砂浆则相对较低。

3.用途：石膏主要用作墙体找平材料，也可以用作部分地面的找平材料，而砂浆通常用于基础结构的施工或者部分临时墙体结构的修补。

4.施工工艺：在施工工艺上，两者也有所不同。在使用石膏进行抹灰时，需要先对墙体进行清理和湿润，然后用适当的工具将石膏搅拌均匀并批刮在墙面上，待干燥后进行打磨即可。而使用砂浆抹灰时，则需要将砂浆按照合适的比例进行配合，然后使用水泥砂浆专用工具进行搅拌和批刮。

总之，在选择使用石膏抹灰还是砂浆抹灰时，需要根据实际情况和需求进行选择。