10月的天看似秋夏交替之际，但寒冷之意却是悄无声息进行的，伴随着“一夜入冬”的寒潮警示，很多人已经换上了厚衣厚裤，做好了迎接秋天的到来；而对于我来说，秋天之暖虽然重要，但秋天之味其实更特殊。

有可能是因为出生在农村，从小农活没少干，自己对田里面能吃的蔬菜瓜果尤其青睐，无论四季，只要后院有空地，家人基本不会让其空着，时间一长，我对于每个季节应该种什么，应该吃些什么就显得得心应手了。

那么进入深秋10月后，建议少吃韭菜和茄子，一般到了这个时候，韭菜比较老，不仅口感不好，而且多吃容易上火，而茄子到了深秋后所含的“龙葵碱”会大幅度地升高，而龙葵碱是种有毒物质，所以民间有“秋败茄子似毒药”的说法。到了10月后，建议多吃这5种应季菜，它们可是在素食美味中占比很高，不仅营养不俗，而且解馋润燥营养足，还能做出很多美味佳肴，下面一起来看看。

山药虽然是一种四季皆宜、药食两用的素食，但对于季节性的饮食配比而言，它显然和秋季更配。

毕竟秋天大多干燥，季节性的冷热差异大，这会给人体带入诸侵扰；而此时如果能在家时常做个山药炒木耳，又或者来一份蓝莓山药，那对于身体的调理效果可是非常不俗哦。

菜谱【山药炒木耳】

1.先准备好山药，木耳用水浸泡好，然后戴上手套给山药去皮，避免空手去皮会让手发痒。

2.把山药、青椒、红椒切片备用，再准备一点蒜末。

3.起锅开火，水开放入木耳、山药、青椒、红椒过水，捞出后立马用冷水冲凉，以免山药变黑。

4.锅烧热放油润锅，放入蒜末爆香，倒入过好水的山药、木耳，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀，最后够入少许水淀粉，形成一层薄芡，这样一道油光水滑的山药炒木耳就完成了。