马上就要过年了，相信很多的家庭都已经在备年货了。在年货中备的比较多的就是瓜子，走亲访友、打败无聊最终极的食物。

一般来说，坚果可以分为2种：

树坚果：包括杏仁、腰果、榛子、巴旦木、山核桃、松子、核桃、开心果、板栗等。

种子：包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、莲子、芝麻等等。

因为坚果多富含脂肪和淀粉，所以还有一种分类方法是按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油脂类坚果和淀粉类坚果：

油脂类坚果：富含油脂多在40%以上，如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、葵花子等。

淀粉类坚果：淀粉含量高而脂肪偏少，碳水含量在70%左右，如栗子、芡实、银杏、莲子等。

我们常常会劝大家去吃坚果，但是坚果真的可以不分类不停吃吗？

坚果虽然脂肪含量偏高，大概在40%左右，其中松子、杏仁、榛子、葵花子等高达50%以上，吃了很容易长胖，但好在大部分是不饱和脂肪，对身体还是有好处的。

其次，蛋白质含量不低，新鲜的坚果蛋白质含量多为12%~22%，其中西瓜籽和南瓜子中的蛋白质含量达30%以上。而100ml纯牛奶蛋白质3g，100g鸡胸肉蛋白质19.4g，在蛋白质含量上，西瓜籽赢得不要太轻松~

另外，坚果富含维生素E和B族维生素（尤其是B1），矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。

整体来看，吃坚果可以补充优质脂肪和蛋白质，还能补充微量元素，在注意分量的大前提下，还是挺健康的。但是毕竟脂肪再健康，也是1g脂肪=9大卡，吃多也一样胖你没商量，适量吃很重要。

那我们吃多少的坚果合适呢？按照2016版中国膳食指南的推荐，坚果每周可摄入50~70g：相当于每天带壳瓜子20~25g（约一把半），或者花生15~20g，或者核桃2~3个，或者板栗4~5个。但如果你正在减肥的话，平时习惯吃草或者水煮大法好，恨不得一滴油都不吃，可以把坚果作为优质脂肪的补充，每天最多吃25g（不带壳）。

相当于3~4个核桃 ≈ 25颗巴旦木≈ 6~7颗夏威夷果≈ 4~5颗碧根果 ≈ 12~13颗腰果。如果你觉得这个数字太难记的话，那么每天只吃一小把就好，刚好能平铺手掌心大小就行。

必要的优质脂肪是抵抗衰老和自由基的好办法，所以每天最好有一把坚果~当然了，如果你平时吃得偏油腻，那么坚果的分量最好酌情减少哦！