甲鱼要不要掏内脏？具体怎么做才好吃？教你3招，汤鲜味浓又下饭。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

甲鱼又叫王八，最好喝最营养的做法就是做甲鱼汤啦！自己在家做的甲鱼汤，汤鲜味美又下饭。很多朋友为了图方便，都会让摊主给宰*好。宰*好的甲鱼必须立马拿回家烹饪才可以。如果不烹饪的话，甲鱼体内很容易会产生一种组胺毒性物质。这样甲鱼就不能再食用啦。

有很多人直接买活的甲鱼拿回家自己宰*，这样随吃随取就特别方便啦！那么甲鱼到底掏不掏内脏呢？具体怎样做甲鱼汤才好喝呢？话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。

1.首先给甲鱼翻个身子，然后用力按住甲鱼腹部的中下方。当甲鱼伸出舌头之后立马抓住，用菜刀将甲鱼的颈部割断。将甲鱼的血放出来，甲鱼的血里面含有大量的寄生虫和细菌，所以大家一定要记得放干净一些。

2.再往盆中倒入70度的温水，将甲鱼放入里面浸泡一分钟左右。这个步骤能使甲鱼的身体变硬，这样就能更好的去除甲鱼表面的死皮啦。一分钟后将其捞出。将甲鱼外表的死皮给它处理干净。