生活中非常常见，被广泛用作食材，适量食用对身体有极大益处

绿豆在我国已有两千多年的种植历史。被人们广泛的用作烹饪材料，除了烹煮出来的食物味道极佳之外，还对人们的身体有着多项益处。今天小编就和大家一起来挖挖食用绿豆对身体有哪些益处，以及绿豆有哪些美味又容易烹调的方法。

自古以来，绿豆就被医学名*录在册。每当夏季来临时，过往人们总是需要在炎炎夏日里奔忙与田野、水塘之间辛苦劳作，别说体质虚弱的人，就连身强体壮的人都容易受暑毒影响，头晕脑涨，甚至出皮疹。这时绿豆的特殊作用就能充分的得到体现了，绿豆性寒，偶尔食用能起到下火、去毒的功效，绿豆成为了普通百姓酷暑里的一份宝贵却又易得的消暑宝物。

随着时间来到今日，经过科学家的研究发现，绿豆还能降低人体对亚硝酸盐的吸收，帮助人体抵抗细菌，降低固醇类物质的吸收等神奇功效。成为了现代人群另一道绿色健康且简单的不健康饮食后的巨大屏障。特指火锅、烧烤类的爱好者，在饭后来上一碗绿豆汤，消火去毒。

那么绿豆有哪些美味的做法呢？让我们一起来看看吧。首先，最常见的不过就是绿豆汤啦。小时候，每当夏天来临时，小编的妈妈往往会在冰箱里备上几大瓶的绿豆汤，当从外面放学回来经过了烈日无情烤炙后汗流浃背、口干舌燥时，会立刻丢下大书包以火箭般的速度奔向冰箱，喝上一大碗清甜解渴的绿豆汤，简直世界就只剩下一个字——爽。而绿豆汤的做法也非常简单，只要将浸泡后的绿豆放入锅中加入适量清水滚煮，差不多后放入冰糖即可。

还有一种就是糖水铺以及广东人家里常见的绿豆粥啦。这里需要准备的材料是绿豆、海带、陈皮以及适量的冰糖。将大米与绿豆放在锅中滚煮，待大米与绿豆差不多煮开花后放入浸泡好后被裁成小段的海带，等海带也煮熟了放冰糖调味就可以食用啦。放在冰箱里面冷冻一下风味更佳哦，有与绿豆汤异曲同工之妙，可以根据个人喜好进行选择，皆为夏日解暑的清凉标配。

当然，绿豆还有许许多多美味又好吃的做法，例如绿豆糕等等，小编就不在这里一一列出啦。喜爱烹饪的朋友不妨可以买一点回来自己做试试看吧。