大家都知道早餐的重要性，长期不吃早餐影响身体健康，早上时间紧，不是赶着上班的就是赶着上学的，都很辛苦，那么怎样做才能够在最短时间内做好早餐，又方便又有营养呢？其实很简单，只要我们提前做些准备工作，美味营养的早餐很快就能做好，自己和家人就能在家里吃一顿营养早餐，总比在路边摊吃强多了。

我们家的早餐一般是中式早餐，孩子在家偶尔会有西式早餐，现在孩子在外上学，我们两人常吃的早餐是以豆浆，粥，各种面食为主。为了营养也适当做了些搭配，让早餐丰富点，做到简单又有营养即可。

下面是我们家最近几天的早餐，在这里和大家分享交流一下。

早餐一：青菜香菇粥 玉米 红心柚子

粗细粮搭配着吃，新鲜的玉米煮上两根，同时煮上一锅白米粥，把昨天晚上准备好的青菜，香菇剁碎，白米粥等到米粒煮开花后倒入香菇丁，在粥快要煮好的前两三分钟倒入青菜，搅拌均匀，放入适量植物油或者香油，适量盐搅拌均匀，关上火，盖上盖焖两三分钟，就可以盛出来装入碗中，稍凉后就可以品尝了，如果添加一些腊肉丁味道也很香，红心柚子水分多非常甜。

早餐二：牛肉面

早上做一顿牛肉面真是太简单了，如果家里吃红烧牛肉，一定会多做一些，留一点卤汁做第二天早餐面的汤料，有了这些准备，第二天就不用起太早，早起十分钟就可以了，煮好的面条放入烧热的牛肉卤汁中，撒上一把香菜，牛肉面就做好了。

早餐三：红薯 南瓜馒头 南瓜花卷 牛奶 核桃

冬天家里经常吃红薯，一周总要吃个两三次，早上在电饭煲里煮两个红薯，上面放个蒸屉顺便把南瓜馒头，南瓜花卷蒸一下。平时有时间会做些面食，吃不完放冰箱做早点，这样做早餐时蒸一下就可以了。喝点牛奶吃几粒核桃仁补钙又补脑。

早餐四：炒米饭

鸡蛋炒饭很简单，几分钟就能做好，为了更加有营养，可以添加点蔬菜，把西兰花剁碎，胡萝卜剁碎，鸡蛋下锅炒碎后倒入西兰花，胡萝卜丁翻炒，再倒入米饭炒散开，放入适量盐，胡椒粉，葱花炒匀即可。

早餐五：红 薯粥 鸡蛋饼 花生 雪菜胡萝卜丝炒肉丝 柚子

红薯粥是冬天经常做的，为了让红薯熟的快，把红薯切成小丁，这样吃起来也方便，煮粥的同时在锅里摊三块鸡蛋饼，用摊好的饼裹上些雪菜肉丝味道不错，为了早上方便，雪菜肉丝是前一天晚上特意留好的。摊饼之前抓一把花生油炸一下，油炸花生一两分钟就能炸好，介意油炸食品的可以水煮花生，炸好后撒点盐在上面，喝粥的时候吃些花生非常香，柚子是当季水果多吃点。