一些“养生达人”总是容易为五谷粉的养生功效心动。最近熬夜多、气色不太好，来一罐美白养颜的茯苓杏仁粉；夏天湿气重，来一罐健脾祛湿的薏苡仁山药粉；最近应酬多，吃得太好，有些便秘，来一罐通便又减肥的燕麦麸皮粉……不知不觉，家里就囤了一大堆“功效各异”的五谷粉。每天喝小小一杯，真的可以发挥功效吗？

现在市面上的五谷粉并不是传统意义上的五谷，因其主打的健康养生理念，会加入如健脾养胃的山药、抗衰通便的紫薯，以及莲子、芡实、薏苡仁、黑芝麻等。这些食材绝大部分都是古已有之，且一向被国人推崇为食疗养生的佳品。受食材添加量和加工方式的限制，五谷粉是否可以发挥其原材料的药效，这个问题尚没有确切答案。

比如一份含有健脾祛湿药材茯苓、薏苡仁的五谷粉50克，吃一次、两次，其中的有效成分并不足以达到期待的效果。任何食物都有其偏性，比如莲子、薏苡仁偏寒凉， 就不适合脾胃虚寒的人吃。

因此，对于有调养需求的人群，建议去医院咨询专业的医生，让医生根据其自身体质，有针对性地开具饮食调理方，而不是盲目跟风随便吃。

总的来说，五谷粉的食用有讲究。虽可以在应急时食用，但不能长期代正餐食用。若能够搭配肉蛋奶、水果蔬菜，则更好。

哪类人平时不建议食用五谷粉？

由于五谷粉一般都含有豆类，故不适合痛风患者食用；食物打粉后服用更易升高血糖，糖尿病等需要控糖的人群最好不吃；老年人、儿童、孕妇需慎重选择。

减肥时的饮食需要适当减少碳水化合物并提高蛋白质的摄入，单纯通过吃高碳水的五谷粉来代餐是减肥的大忌。

减肥首先要求饮食结构均衡，其次是造成热量缺口。而目前市面上的不少五谷粉，其蛋白质含量相对不足，热量也不低，加上食材打成粉之后， 膳食纤维遭到破坏，长期吃，不仅达不到减肥效果，反而会导致营养不足、便秘等健康隐患“找上门来”。 要真正做到健康减肥，还是均衡饮食、加强运动比较靠谱。