【芋头，您吃对了没？】

每个芋头里大约有70%以上的淀粉含量，而它的淀粉颗粒大小仅为马铃薯淀粉的十分之一，因此芋头非常容易被肠胃消化和吸收，食用后饱腹感较强，可代替主食食用，建议每日食用量不超过半斤，也就是2-3个小芋头。

芋头营养丰富，特别适合体质虚弱和营养不良人群食用。但是出现大便粘腻、腹胀、嗳气等症状的肠胃湿热人群以及糖尿病人群应避免食用，特别提示，芋头生吃有毒，建议您将芋头高温制作成熟后再食用。

（信息来源：中国中医科学院西苑医院 脾胃科 主任医师 吴丹明）