鸭肉的热量比较低，比猪肉、羊肉等更适合在夏天吃，而且关键鸭肉还是属于低脂肪的肉类，吃了容易被肠胃吸收，不用担心会有负担，鸭肉的做法非常多，啤酒鸭、土豆炖鸭肉等都是其中非常经典的做法，鸭肉可以搭配各种蔬菜炖煮，冬瓜作为夏天的应季蔬菜之一，我更多会选择将鸭肉和冬瓜搭配炖煮，整体的口感和价值都非常好，我每次用这个方法做的菜，上桌总能得到大人小孩的喜欢，下面我便也将鸭肉炖冬瓜这道菜的做法详细分享给大家，喜欢吃的便可以开始学着做了。

备用食材：鸭肉350克，冬瓜200克，枸杞1小把，人参1根，食盐少许；

制作过程：第一步，鸭肉准备出适量，将其事先剁成块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉焯下水，待将水烧开后，继续煮1分钟，便可捞出；

第二步，焯好水的鸭肉用温水冲洗干净，控下水，冬瓜1块，削去皮并且去掉冬瓜的白瓤，将其清洗干净后，冬瓜切成稍微厚一点的片；

第三步，人参一根，清洗干净后切成片，将事先处理好的鸭肉放入在煮锅中，同时一次性加入比较多的水，将人参也一同放入在锅中，小火开始慢慢炖煮；

第四步，小火差不多煮了一个小时的时间，鸭肉汤煮好后，便可将冬瓜放入在锅中，继续小火慢慢炖煮，差不多半个小时的时间，将冬瓜煮至透明的状态；

第五步，根据个人的口味加上点食盐调味，放入一小把枸杞，煮开后，便可关火，将做好的鸭肉汤盛出便可享用。

小编总结：在夏天吃鸭肉有非常好处的，鸭肉的肉质比较嫩滑，极易被人体吸收，而且鸭肉是凉性的，在夏天吃比猪肉更加合适，冬瓜这种药食两用的蔬菜，适当吃对于清热、润肠、助消化等都有很好的帮助，所以这款用冬瓜搭配鸭肉煮的汤，肠胃很容易会吸收，无负担，而且冬瓜和鸭肉都是属于低脂肪、低热量的食材，女孩子也是可以放心吃的，进入伏天后，我便隔三差五给家人做这款冬瓜鸭肉汤，口感美味而且价值还丰富，错过了吃就可惜了，这款汤的做法非常简单，即使你是新手也能轻松搞定。

1、鸭肉事先冷水下锅焯下水，可以帮助去除其中的血水，煮的汤吃着口感会更加好，另外炖好的鸭肉汤表面会有一层油脂，记得要将其撇去，吃着会更加清爽些；

2、冬瓜别切得太薄了，否则容易煮化，稍微厚一点的片，更能感受到其嫩滑多汁的口感，特别美味，人参的加入能起到一定的滋补作用，当然不喜欢的也可以不用放，只需冬瓜和鸭肉便可；

3、因为炖汤的时间比较长，所以建议一次性加足水，最好别出现中途加水的情况，炖汤记得要小火慢慢炖，更易将其中的营养释放出来，记得盐要汤炖好后再加，效果会更佳。

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