秋季丹桂飘香，螃蟹肥美肉多，是吃螃蟹的好时节。螃蟹不仅好吃，营养价值也很高，里面有丰富的蛋白质和微量元素，对人的身体有很多好处，所以很多人吃起来根本就不忌嘴，完全停不下来。但是再好吃的东西一定要掌握一个度，尤其是螃蟹寒性非常重，一定要牢牢记住下面这几个饮食禁忌，这样吃才会更健康哦！

一、这样的螃蟹不能吃

1、不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等，所以死了的螃蟹不能吃。

2、不吃生蟹

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，而且用黄酒、白酒浸泡并不能*死。吃生蟹、醉蟹极易诱发肺吸虫病，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽咯血，所以一定要把螃蟹煮熟了才能吃。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热可*灭病原微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

二、这些食物不宜与螃蟹同吃

1、柿子

螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹是富含蛋白质的食物，当鞣酸遇到蛋白质，会发生凝结，导致蛋白质的变性凝固，从而增加胃肠的负担，因此螃蟹和柿子最好不要同时食用。

2、花生

花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达４5％。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹和花生最好不要同时食用，肠胃虚弱之人，尤应忌之。