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玉米霉菌毒素对畜禽造成的影响是非常大的，首先会侵害机体的免疫器官，造成免疫力下降，出现免疫抑制性疾病，而且每种毒素侵害的部位不一样所导致的疾病也是不一样的，比如烟曲霉毒素侵害肺部引起畜禽的呼吸道疾病，呕吐毒素侵害消化道、腺胃，引起畜禽的肠道疾病和家禽的腺胃炎。所以我们一定要选择优质的玉米来饲喂畜禽以减少霉菌毒素对机体的危害。

❖1.正常玉米多为黄白色，颗粒饱满，无损害、无虫咬、无发霉现象。发霉玉米胚部有黄、绿或黑色菌丝，质地疏松，有发霉的味道。

❖2.玉米发霉后皮特别容易分离。

❖3.看玉米胚芽内有黑色或深灰色的为发霉玉米。

❖4.口感上好的玉米越嚼越甜，发霉的玉米嚼起来发苦。

❖5.看籽粒饱满度，发霉玉米比重低，籽粒不饱满，放在水里能漂起来。

❖6.玉米粒发黑源于长时间的高温高湿；胚芽外皮发绿是因脱粒早来不及晒干，胚芽皮内发绿、发黑是因闷时间过长。

总之，玉米霉变的主要原因是湿度过大。夏季高温高湿，添加优质脱霉剂，筛选优质饲料原料是减少疾病发生的根本措施。