莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享6道家常菜的做法。我一直给大家强调，每年的舂暖花开和寒霜降临的时候，都是气候比较干燥的节气。在这个节气里，最需要注意饮食习惯的，往往不是年轻人，而应该是已经上了岁数的老年人，尤其是一些体质较差或者身体有各种各样问题的老年人。所以，今天小面姨特别给老年人带来一些适合这个节气吃的美食，一方面可以解馋，另外一方面可以通过适当的饮食调理，让身体更加健康一些，同时也可以让家人不用在担心亲人的身体会出问题。

实际上就是一个一举三得的事情。中老年人高发的血糖、血压、脱发、健忘等问题，都和睡眠质量有关，到了中老年时候，容易睡不着觉，睡眠质量差，长期下去会严重影响健康，除了服用药物来治疗缓解，平时注意生活习惯的调整，可以适当吃一些有助于催眠的食物，其实生活中有很多可以帮助睡眠的食材，可以帮助我们缓解情绪，得到放松，可以很好的促进睡眠。失眠的中年老人：建议常吃这6样美食，入睡快、睡得香，精神足！现在，我把这6道家常菜做法分享给大家，祝朋友们身体健康！ 【6道家常菜】

莴笋叶子常吃可以达到安神醒脑、催眠入睡的作用，莴笋叶中的有效成分能起到镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。莴笋叶和油麦菜味道非常相似，清脆爽口。

【蚝油莴笋叶】

食材：莴笋叶、蒜3粒、干辣椒2根、辣椒丝、蒜粒少量、盐、鸡精适量。

做法：1、将莴笋叶放入水里浸泡几分钟，冲洗干净，多清洗几遍，洗掉灰尘，莴笋叶控干水分，切成长段，准备干辣椒切丝，蒜头切蒜粒。

2、锅里放入适量油烧至5成热，开小火再将蒜粒，辣椒丝一起煸炒出香味，倒入莴笋叶段，开大火煸炒。

3、莴笋叶翻炒到变软，再加入少许的盐，1勺蚝油快速翻炒片刻，出锅前加点鸡粉，翻炒均匀即可，比吃莴笋好吃，喷香爽脆又下饭。

小米中富含色氨酸，经常吃可以增加大脑中色氨酸的数量，从而起到改善睡眠的作用，最好经常喝小米粥，既助眠又养胃，好喝又健康。

【小米红薯粥】

食材：小红薯4个、小米1小碗。

做法：1、食材备好小米用清水搓洗淘净，去除杂质，红薯洗净去皮，切成小的块。

2、锅里再加5碗清水煮开，倒入小米转中小火慢慢煮，待小米烧开5分钟后开花。

3、放入红薯丁大火烧开，转小火慢慢熬煮30分钟既可（中途要不断搅拌）。红薯吃起来要软糯，小米粘稠就算好了，可以放点点糖，味道更好。

芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，有大量的镁元素，可以维持正常的心肌功能，并且有着镇静安神、促睡眠的作用。

【芹菜炒豆干】

食材：芹菜2根、豆干7片、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐、1勺生抽。

做法：1、芹菜摘掉叶子，豆干，蒜粒，干辣椒准备好，将芹菜去掉根部洗净，切斜小段，将豆腐干冲洗，再切成不规则小块装盘，蒜粒切成蒜末，干辣椒切成小段。

2、锅加入适量清水，水煮开后，把切好的芹菜焯一下水捞出。

3、锅中加入少许油，油烧至六成热，将蒜末干辣椒段倒入锅中炒出香味，加入切好的豆腐干，大火翻炒，翻炒至豆干表皮微黄。

4、再加入焯过水的芹菜翻炒片刻，加入1勺蚝油，少许盐，1勺生抽调味，继续翻炒2分钟，芹菜入味即可关火盛出，一道美味又经济的家常菜。

黄花菜也叫它忘忧草，有很不错的安神功效，黄花菜炒肉，简单快手家常小炒，鲜香下饭，越吃越香。

【黄花菜炒肉】

食材：干黄花菜、五花猪肉、蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、料酒、豆瓣酱。

做法：1、准备1块五花猪肉，适量干黄花菜，1根小葱，1小块姜，3粒蒜。

2、干黄花菜提前1小时泡发，一块五花猪肉洗净后，去掉肉皮，切成均匀薄片，不去肉皮也可以，但一定要把猪皮的猪毛处理干净，小葱洗干净切成段，大蒜切成片，生姜切成细末待用。

3、锅内倒少许食用油，倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，肥肉成透明，加入蒜片姜末翻炒，再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味，加入少许清水。

4、放入泡发好的黄花菜翻炒均匀，撒入适量食盐，十三香，淋入少许生抽调味，然后翻炒片刻，大火收汁，最后下入小葱段翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可。

百合中所含的秋水仙碱等生物碱，有营养滋补作用，对于失眠多梦，神思恍惚等能起到调理作用，经常睡不好的人不妨多吃些，特别适合秋季食用。

【南瓜蒸百合】

食材：南瓜、百合、红枣、冰糖、清水。

做法：1、准备半个南瓜，适量红枣、百合、和冰糖，将冰糖块敲碎一些。

2、干百合先放入水里浸泡10分钟泡软，再冲洗干净，适量红枣放入温水中浸泡片刻，将其搓洗干净，去掉红枣核，新鲜南瓜，用汤匙挖出里面的瓜子，削去外皮，切成薄点的大片状，将南瓜片摆放盘子一圈，边角料放在中间，接着把泡好的百合，红枣摆放在盘子中间。

3、将碎冰糖块，撒在食材上面，再加入一点清水，放入蒸锅中，水开后，继续,中火蒸20分钟左右，南瓜变软，冰糖融化，就可以出锅了，营养滋补，软糯可口。

莲子是一种非常好的食物，要经常吃，尤其是经常睡不好的人，因为莲子具有补心益脾、养血安神等功效。

【雪梨莲子银耳汤】

食材：雪梨2个、银耳半朵、莲子1把、冰糖1块。

做法：

1、银耳莲子分别用清水浸泡2小时左右银耳去除黄色根部后撕成小朵泡好的莲子冲洗，去掉里面的莲芯（不然汤会苦）。

2、将雪梨去皮切块，切成小点块也可以将银耳莲子放砂锅里，加入银耳三倍以上的水，水烧开转小火炖一小时。

3、炖制一个小时后，银耳己经出胶质，把莲子洗加入，继续炖制15分钟，莲子绵软。再加入梨块和冰糖，再炖制20分钟左右即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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