最好的药，都在厨房。我们很多人之所以会生病，是因为身体的器官没有得到很好的保养、身体机能的免疫力差。而想要身体健康，会吃才是关键。美国国务卿希拉里，看起来非常年轻，富有活力，那是因为，她的包里经常备有一样东西，天天都吃。大家一定很好奇，会是什么呢？其实就是胡椒粉。为什么要带胡椒粉呢？希拉里说：“它们让我的身体加快了新陈代谢的速度，让我保持活力与健康。”今天小编就要和大家聊聊胡椒的功效和价值。

【胡椒大战】

胡椒在我们现代人看来是一个不起眼的小调料，但是在古达，它可是非常珍贵的香料。而且古代人还因为胡椒，发生过两次非常大的战争呢。在很久以前，欧洲视胡椒比黄金还珍贵。公元408年，当时的葛特人向意大利索取胡椒与黄金而被拒绝，于是大动干戈，出兵占领了罗马城。意大利当局万般无奈，只有按葛特人要求，在全国收集3000磅上等胡椒，赎回罗马城。小小胡椒，竟使意大利蒙受了奇耻大辱。另一次胡椒大战在1499年，当时西班牙人从印度运回一批胡椒，波兰人得知消息后，立即派出军队前去掠夺，双方展开了激战，近万人为此献出了宝贵生命。

【胡椒的营养价值】

胡椒的主要成分是胡椒碱、胡椒酰胺，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

【胡椒的药用价值】

性味：辛，热。

归经：入胃、大肠经。

功能主治：温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

用法用量：内服:煎汤，0.5～1钱；或入丸、散。外用:研末调敷或置膏药内贴之。

禁忌：阴虚有火者忌服。

各家论述：

《本草便读》:"胡椒，能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热，口齿诸病。至于发疮助火之说，亦在用之当与不当耳。"

《唐本草》:"主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。"

《海药本草》:"去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。"

《日华子本草》:"调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢，*一切鱼、肉、鳖、草毒。"

《纲目》:"暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。"

摘录：《中药大辞典》

【胡椒的功效】

预防癌症

癌症是人们最想远离的疾病，它是女性健康的*手。所以，人们想尽办法预防乳腺癌，那小小的胡椒也可以帮到我们，在胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，研究表明这种物质具有防止乳腺癌的功效。

美白养颜

胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。因此，可以让你的皮肤更加的亮白。

抗菌

胡椒有抑菌的作用，因此，可以抑制腹泻，专家指出，现磨的胡椒粉，不但是烹饪、佐餐的常用调料，同时还有治病、保健的功效。

助消化

胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

护胃、治胃病

胡椒味辛性温，有暖胃的作用，现代研究也发现，胡椒中的胡椒碱可用来预防胃病，特别是胃溃疡，且最好是与富含低聚糖的大豆、蔬菜等一起食用，可在炒菜或拌菜时放点胡椒粉。

防结实

胡椒中的胡椒碱可降低肝氨肤酶的表达及胆汁氨肤酶的活性，抑制氨肤酶的促成石作用，从而防止形成胆固醇结石。

降血脂、保护心血管

实验表明，胡椒中的胡椒碱能降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B的水平，预防动脉粥样硬化。如果能配合含有不饱和脂肪酸较高的橄榄油、杏仁油、山茶油做菜食用，效果更好。

抗抑郁

胡椒碱有一定的中枢神经抑制作用，能显著提高脑内的5_轻色胺或多巴胺水平，也能一定程度上抑制单酞氧化酶的活性，因而有抗抑郁的作用。

调节机体免疫

胡椒可以从许多方面调节免疫功能，胡椒碱可抑制脂多糖促B淋巴细胞的有丝分裂反应，抑制植物凝集素促T淋巴细胞的有丝分裂，抑制细胞内活性氧的产生并增加谷肤甘肤，还可抑制细胞凋亡和胸腺依赖性淋巴细胞表型发生改变等。

【胡椒与疾病】

胡椒对我们的身体健康是极为有利的，中老年朋友可以经常食用一些胡椒，来达到身体的保健作用。但是，要注意，胡椒每次的食用量不可过多，每次食用0.3克到0.5克左右即可。吃面、喝汤，尤其的是偏寒一点的食物，加点胡椒是非常好的。胡椒还可以治疗疾病，下面小编给大家整理一些胡椒治疗我们日常常见疾病的小偏方，有相关问题的朋友，可以尝试。

1、治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水：胡椒酒服之，亦宜汤服。（《食疗本草》）

2、治心下大痛：胡椒四十九粒，乳香一钱。研匀，男用生姜、女用当归，酒下。（《寿域神方》）

3、治胃痛：大红枣（去核）七个，每个内入白胡椒七粒，线扎好，饭锅上蒸七次，共捣为丸，如绿豆大。每服七丸，温滚水下，如壮实者用十丸。服后痛止，而胃中作热作饥，以粥饭压之即安。此寒食痰次皆治。（《百草镜》）

4、治反胃呕哕吐食，数日不定：胡椒三分（末），生姜一两（微煨切）。上件药，以水二大盏，煎取一盏，去滓，分温三服。（《圣惠方》）

5、治翻胃及不怕饮食：半夏（汤洗十遍）、胡椒。上等分，为细末，姜汁为丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，姜汤下。（《百一选方》）

6、治缺钙抽搐：白胡椒二十粒，鸡蛋皮两个。将上药焙黄后共研成粉，分为十四包。每日一包，开水冲服。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

7、治小肠淋，沙石难出，疼痛：胡椒、朴硝各一两。上二味，捣罗为细散。温汤调下二钱匕，并二服。（《圣济总录》二拗散）

8、治冻伤：胡椒10％，白酒90％。把胡椒浸于白酒内，七天后过滤使用。涂于冻伤处，每日一次。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）