01草百科

拉丁名：Suaeda glauca。Suaeda为植物原名；glauca意为具蓝绿色的刺。

科属：苋科，碱蓬属

俗名：海英菜、碱蒿、盐蒿

识别特征：茎上部多分枝，分枝细长；叶丝状条形，半圆柱状，稍向上弯曲，灰绿色，无毛，先端微尖，基部稍缢缩；花被5裂；花被稍呈五角星形，干后黑色。

分布：黑龙江、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江、河南、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆南部。

生境：生于海滨、荒地、渠岸、田边等含盐碱的土壤上。

02草资源

食用、药用、饲用、生态修复用。能够有效地降低土壤表层含盐量，增加土壤有机质含量，提高土壤中氮、磷、钾的含量。

碱蓬株型美观，有“翡翠珊瑚”的雅称。碱蓬干枯后烧出来的灰就叫做蓬灰，它的化学成分就是碳酸钾，同食用碱有相同的功效，加入面里后口感会更劲道，也是传统兰州拉面的天然“拉面剂”。在德国，蓬灰的名字是Pottasche，它做为烘培的原料在各个超市都可见到。德国著名的圣诞姜饼lebkuchen里面就有加入这一原料，作用是加在含糖量高的面团里起到酸度调节的作用。

来源：林草新闻