6.锅内加热油烧热，下入蒜末、葱花爆香，下入丝瓜翻炒1分钟左右。

7.淋入少许水，加入盐，鸡精，烧制几分钟，把丝瓜煮熟。

8.待锅内烧制剩少许汤汁时，下入炒好的鸡蛋块，虾仁，大火翻炒1分钟左右，关火，盛出装盘即可，一道色香味俱全的丝瓜虾仁炒蛋就做好了。

小贴士：虾仁加入少许盐，白胡椒粉，料酒，抓匀，可以去除虾仁的腥味，再加入少许淀粉，抓匀，这样可以保持虾仁的鲜嫩，不柴。

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