营养师表示，饮食可改善头发健康。（图／取自免费图库Pexels）

记者赵于婷／台北报导

不少人年纪轻轻就长白头发，让自己看起来比实际年龄大许多，但其实日常是可以透过饮食「养发」，营养师指出，头发老化的原因包含氧化压力、基因、环境、缺乏特定营养素等，除了使用外部保养品，还可以透过食物改善，包括维生素B群、维生素C、维生素D等都是很好的养发食物。

好食课营养师林世航指出，6大养发食物包括「维生素B群」如鲑鱼、菠菜、鸡肉，维生素B群有着参与体内能量代谢，其中B12更与造血有关，提供头发充足血氧。另「维生素C」如奇异果、芭乐、花椰菜也有助头发健康，因为氧化压力是头发老化变白的主要原因之一，维生素C是人体重要抗氧化剂，可降低自由基对头发的伤害。

此外，有研究指出，血中维生素D3浓度较低者更容易引发早发性白发，因此也要补充「维生素D」如干香菇、蛋；除了维生素之外，铜和锌也是很好的养发来源，铜如牡蛎、黑芝麻、黑巧克力，因为铜参与头发黑色素的产生，是生成黑色素的必要原料，而锌（牡蛎、南瓜籽）则可协助体内多种酵素发挥作用，也协助黑色素的生成。

林世航提醒，日常也要多摄取优良蛋白质（白肉、红瘦肉、蛋），有助建构头发组织，提供头发充足营养；另外要避免摄取过多精制加工品、吸烟、偏食和不当减肥，精致加工品摄取过多恐营养不良，吸烟会导致体内维生素C及HDL-C（高密度胆固醇）浓度下降，更易引发白头发，偏食和不当减肥则同样会造成营养不良，恐引起掉发及白发。

营养师分享养发饮食。（图／好食课提供）