“方便面是垃圾食品”，这句话伴随了很多年代，即便是在爷爷奶奶、姥姥姥爷这一辈也很明白。但在现实生活中，无法阻挡的是依旧有很多流浪在外，如“海漂”、“北漂”，在外吃泡面，火车站也随处可见。

现如今，还有很多人推翻了之前对方便面的说法，今天我们就来看看，方便面到底吃不吃。

方便面是不是没营养的“垃圾食品”？

从它的营养价值上来看，一袋方便面中有酱料包、调味料包、面饼、蔬菜包，整个方便面的热量几乎可以和一碗米饭相媲美，因做饭不同，有的方便面热量较高，可能是2~3碗的米饭，具体还要看不同品牌方便面后面的配料表。

其他营养物质，如产能营养成分蛋白质，方便面肯定不能和优质蛋白相比，如肉类、鸡蛋、牛奶相比，所含蛋白质含量很少，大约是一颗鸡蛋7~9g蛋白质的样子。

剩下的维生素、矿物质，最多体现在蔬菜包上，那一点速干蔬菜，所提高的营养较少，可以忽略不计。但对于它是垃圾食品的说法，就有些夸张了，可能人们认为是里面的脂肪、食用油。

经过调查发现，多数方便面所用的油几乎都是棕榈油，它价格低廉油点高，如果不用它烹饪，用橄榄油、花生油、玉米油等等，反而会因为它们不耐热，长期高温会破坏稳定性，增加致癌物的产生。

在这点上棕榈油安全性较高，并且如果大家用正确的方式吃，方便面不会像大家想象中那么不堪，尤其是在没有胃口的夏季，还是可以偶尔吃的。

至于吃一碗泡面，肝脏会解32天毒素，方便面中的食品添加剂会致癌等说法，都已经被官方机构辟谣，大家不要相信。

如何做才能放心吃？

第一步大家不能光吃方便面，在原有基础上，把缺点弥补上，如慢性疾病人群把方便面当主食，再加上新鲜绿叶菜、一颗鸡蛋、少量肉类，便符合了食物多样性的法则，吃起来会更健康。

第二步各种调味品，大家不用全放，可以放1/3左右，这样能减少一大半的脂肪、食盐摄入。把泡面煮好后，再撇去上面的浮油，吃进去的脂肪会大大减少。

最后一点，特别是尿酸高的人群要注意，如高尿酸血症、痛风患者为避免有加重病情的危险，一定不要喝方便面汤，毕竟一碗方便面中绝大多数的脂肪、嘌呤都在汤里。