三七是一种植物，也是一味非常好的中药材。将植物三七的根茎研磨成粉，就是我们常见的生三七粉。李时珍爱称它为“金不换”。

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中也记载：“人参补气第一，三七补血第一”。看来生三七粉能补血毋庸置疑。可是，很多人对于生三七粉的吃法存在疑惑。到底怎么吃才算好？赶快学习一下！

生三七粉怎么吃能达到最佳药效？是否耐高温？

不过，对于这个问题在网络上发现了这样一个说法：补血强身就用三七炖鸡。这是不是就说明生三七粉想要达到补血的功效，需要通过煲汤这种长时间炖煮的方式呢？是不是也要经过高温处理呢？央视财经记者采访了北京中医药大学第三附属医院主任医师李平。