咖啡是打工人名副其实的“续命神器”，《2021中国咖啡行业发展白皮书》的数据显示，在一线城市，咖啡渗透率超过67%，对于咖啡消费人群来说，每人一年平均可以喝掉326杯咖啡。

在很多人眼里，咖啡并不健康，尤其是加了糖的咖啡，更是“肥胖”之源，不过近期的一项研究却指出咖啡其实对健康有利，加糖也不碍事。

5月，南方医科大学的研究人员在《内科学年鉴》上发表了一项研究，研究人员使用了英国生物库内171616例平均年龄在55.6岁的受试者数据，在参与研究时受试者均没有罹患心血管疾病和癌症。

随后对这些受试者进行了平均7年的随访，对受试者是否有咖啡摄入、摄入量、摄入咖啡类型以及是否添加人工甜味剂等进行了分析。受试者中有75.8%有喝咖啡习惯，不加糖的占比55.4%，加糖的占比14.3%、加人工甜味剂的占比为6.1%。

结果发现：

1、无论什么咖啡，都和全因死亡率下降相关

喝不喝咖啡的人相比：

①每天0-1.5杯，全因死亡率下降21%；

②每天1.5-2.5杯，全因死亡率下降16%；

③每天2.5-3.5杯，全因死亡率下降29%；

④每天3.5-4.5杯，全因死亡率下降29%；

⑤每天>4.5杯，全因死亡率下降23%

也就是说，只要喝咖啡，无论喝多少的量，都和全因死亡风险下降16~29%显著相关。

2、适量饮用加糖咖啡，也对降低全因死亡风险有利

每日摄入1.5-2.5杯和2.5-3.5杯含糖咖啡和全因死亡风险下降风险31%、28%显著相关，不过如果一天超出4.5杯含糖咖啡，全因死亡风险反而增加了。

研究还提出，咖啡摄入量和心血管疾病、癌症死亡风险与全因死亡风险之间几乎一致。值得注意的是，这项研究还只是观察性研究，还不能得出咖啡和全因死亡风险、心血管疾病、癌症死亡风险的因果关系，只能证明其相关性。

喝咖啡对健康竟有这么多的好处，但不少人在生活中只要一喝咖啡，就会出现心率加快的情况，这又是怎么一回事呢？

东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师金晖表示，咖啡内含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，喝咖啡之后出现心跳加快的现象其实是正常的，这并非导致心脏出了问题。

咖啡内的主要成分包括有蛋白质、维生素、奎宁酸/绿原酸等多酚类化合物、咖啡因/可可碱等生物碱类化合物以及咖啡醇/咖啡豆醇等脂肪类化合物。其中多酚和生物碱是抗氧化剂，进入体内后可清除自由基，对于心血管健康有一定好处。

一般情况下，健康的成年人每日可饮用2~3杯咖啡，但心血管疾病的患者则要注意不能多喝，否则容易导致心脏负担过重，引起心跳加速、心律不齐以及面色潮红等症出现。

说了这么多，好像也没有直观地指出咖啡到底能给人带来哪些好处，别急！小艾这就来给你说道说道。

1、提神

咖啡内含有的咖啡因可刺激大脑皮层，起到消除睡意、提神醒脑的作用。

2、促进新陈代谢

咖啡还可以帮助加快新陈代谢、刺激肾脏的腺苷受体，起到利尿作用、同时咖啡内还含有丰富的膳食纤维素，可以帮助加快胃肠道蠕动速度，缓解便秘。

3、帮助减肥

饮用咖啡可以一定程度降低食欲、提高基础代谢率和食欲热效应，这些均可以改善体内的能量平衡，起到帮助减肥的目的。

咖啡的功效有这么多，很多人直接就“坐不住”了，立即打算买买买起来。对此，小艾劝你再等等，不要盲目！咖啡过量摄入也对健康不利。

短期内摄入过量咖啡会导致心动过速、恶心呕吐、抑郁、睡眠障碍以及排尿增多等症状，长期过量摄入则会增加骨质疏松、血糖波动、流产等出现的风险。

日常喝咖啡一定要注意控制量，不能盲目大量饮用。此外，喝咖啡还需要牢记这几点：

1、品种选择

选择咖啡时要注意尽量不要选择过度烘焙的，注意不要过浓、少放糖，最好将配料换成牛奶。

2、禁忌人群

一些本身罹患骨质疏松的患者、孕妇、年长者以及瘦小的老人等，建议最好少喝咖啡。

3、喝咖啡的最佳时间

喝咖啡的时间最好选择在上午的9：30~11：30，这样可以让咖啡因和体内的皮质醇发生相互作用达到最优状态，可以避免太晚喝咖啡而影响晚上的睡眠。

喝咖啡除了可以提神醒脑外，还可以给健康带来一定的好处，但日常喝咖啡一定要注意适量。没有任何一种食物能真正的防癌、抗癌，预防疾病，最终还是要依靠均衡的饮食和健康的生活方式。

参考资料：

[1]《咖啡，可以放糖！南方医科大学研究团队发现，每天喝1.5-3.5杯含糖咖啡和全因死亡风险降低28-31%有关丨临床大发现》.奇点网.2022.6.2

[2]《喝咖啡“心突突”，会得心脏病吗？》. 家庭用药杂志.2020.6.10

[3]《谁说喝咖啡对身体不好？这么多好处你瞧瞧！》.邵逸夫医院.2019.8.30

未经作者允许授权，禁止转载