用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆有什么区别？营养一样吗？哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

说到豆浆，对于北方的朋友来说并不陌生吧。每天早上来一碗豆浆，既可以解渴也可以补充营养。是一种不错的美食哦。一般打豆浆的时候用到最多的就是黄豆啦，黄豆里面的蛋白质远超于其他食品，黄豆里面的含钙量是牛奶的5倍，而且里面含有丰富的大豆异黄酮。对于爱美的女性来说每天来一碗豆浆，可以美容养颜也可以减肥瘦身哦。

大部分人都喜欢自己在家里打豆浆喝，因为外面卖的豆浆质量真的是太差啦。那么我们在家里打豆浆的时候，究竟如何做出美味的豆浆呢？用泡过的生豆子和煮熟的豆子打豆浆究竟有什么区别呢？很多厨房小白都搞不明白，如果你也喜欢喝豆浆，但又不会制作的话。不妨跟着我来学习一下哦，好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

用泡过的生豆子打豆浆

一般做豆腐脑的时候，会提前把生豆子进行挑选清洗然后放在清水中浸泡。浸泡了一晚上的豆子，里面的组织结构就比生豆子松散。用浸泡好的豆子打豆浆，可以有助于蛋白质浸出。使出浆率增加到10%。用生豆子打豆浆可以缩短打豆浆的时间哦。用生豆子打出来的豆浆，需要先把豆浆打出来。然后再煮浆。