春天万物繁荣生长，有如画的风景，更有各种田间美味，老辈人不仅告诉我们应季而食的道理，还将各种美味的保存方法传给了我们。不同的季节里有着不同的美味，如今已经进入暮春时节，各种春菜都大量上市，价格非常便宜，除了趁着应季多吃些以外，我们不妨多买上一些，保存起来，这样一年都能吃到春天的蔬菜，即使遇到突发情况也不用担心家里没菜吃。

下面就来跟大家分享正在上市的5种春菜，价格便宜，遇到多买些，晒干或冷冻保存起来，平时炒菜做汤或是入馅包饺子蒸包子都特香，一起来看看吧~

菠菜一年四季都有，但是春天的菠菜吃起来香味更浓，尤其是春天生长的高杆红根菠菜，吃起来带着淡淡的甜味，口感脆嫩不绵软。现在的菜场里都是成捆售卖，2-3块钱就能买一大捆，多买些保存起来不吃亏。

【菠菜的保存方法】

1、将菠菜中破损的叶子，老叶，黄叶等摘掉，然后连带着菠菜的根一起清洗干净，在洗菠菜根的时候要注意多搓一搓，以免夹带泥土，清洗干净以后，将水分沥干。

2、烧一大锅的开水，加入少许食用油，大火煮沸以后，将菠菜放入锅内，焯烫1分钟左右，然后捞出来。比较多的话，可以分几次来焯。焯水的目的可以去除菠菜中的草酸，并且在冷冻的过程中不会冻伤。

3、菠菜捞出来以后，放入凉水中浸泡降温。

4、最后准备一些保鲜膜或是保鲜袋，将菠菜分成小份，挤干水分，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷冻即可。这样保存的菠菜，每次吃的时候提前解冻，无论是炒菜，做汤还是包饺子，都跟新鲜的口感一样。