♬ 立冬进补潮汕歌诀：

立冬进步人人晓

三只鸡母当一鸟

鸡母炖汤正当时

滋阴补肾甲健脾

红枣党参配枸杞

立冬炖汤补身体

乌鸡炖汤姿娘适

常用沙参配玉竹

孩子长高着记得

最好鸡脚炖田七

炖盅炖汤汤浓

补肾壮腰炖鹿茸

有钱五味炖高丽

无钱也好炖北芪

身体健康笑咪咪

潮汕人，对吃比较讲究，天上飞的，地上跑的，海里游的，通通都可以到锅里来…

潮汕菜汇闽、粤两家之长，自成一派。因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。

潮汕俗语：立冬宜食补，明年哙拍虎。 意思是立冬吃补品，才有力气打老虎。 立冬快到了，你进补了吗？

进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。