磨骨的安全性比削骨的安全性更高，这一点是两种手术方式不同造成的。

磨骨，顾名思义就是使用器械将希望做手术的人认为那一部分是多余的骨骼磨去，这种方式通常是天生脸部骨骼肥硕致使脸型不理想的人使用，以改变脸部形状（瘦脸）来达到理想的脸型效果。

磨骨瘦脸是使用磨削器械将肥大的下颌角和骨外板一点一点地把不需要的骨骼部分磨成骨碎或骨粉使得整体的骨骼形象变小变尖到所需要的大小（换言之是将耳下的凸起的骨骼部分磨平来达到将国字脸变成鹅蛋脸的效果），磨骨可以看作是一个像是雕刻那样精细的水磨工夫，因为每一次磨去骨骼部分比较少，可以防止造成因为一时的失手骨骼缺失部分过多而且无法弥补。

削骨也是跟磨骨一样的原理，也是将原本不满意的脸型改成理想的脸型，也是通常是爱美人士瘦脸、改脸型使用的。削骨瘦脸的手术方式也是针对不满意过大的下颌角和骨外板，但比起磨骨瘦脸却更为粗暴，原因就在于削骨手术的工具是往复锯、直角摆锯将不需要的骨头全层截开或矢状截开，虽然手术后的脸型的整体效果会比磨骨要来得好，但是在削骨时进行手术的医生用力不当就会造成削骨部分多于理想的状态，而且用力过猛就会致使脸部骨骼骨折。所以相较而言磨骨手术的安全性会更高。

而且磨骨和削骨都是要动手术改变骨骼的形状，而医生在做手术的时候不可能精准到左右两边都一致，所以很大可能会脸是瘦下来了，但是会左右不对称，这个后遗症还不算是很严重，在严重点是手术时伤到脸部神经导致在术后脸部表情僵硬以及面部肌肉扭曲的症状。削骨手术还有关节脱位的后遗症，最坏会有颧骨坏死或者引起骨髓炎的症状。