文/薛玉珠 郑州市中医院 主任医师

食盐是生活中重要的调味品，被称为“百味之首”。小小的食盐能令美食增味，让生活丰富多彩，但多吃或少吃，都会对人体健康产生无形的威胁。国人盐摄入量普遍超标，长期摄入过多盐，对身体的危害不可小觑。

每天吃盐不要超过5克

成年人对食盐的需求量为每人每天3～5克，不可长期过高或过低。

据统计，我国人均每天摄入的盐量远超5克。过量摄入食盐会引起许多健康问题，如引发高血压病等心脑血管疾病、水肿、慢性胃炎、骨质疏松等。

吃盐过量可能提高高血压病的发病率

相关心脑血管疾病人群的饮食原则中就有一项是“低盐饮食”。这是因为盐能吸附水分，如果在体内积蓄过多，水分会增加，血容量也会相应增加，导致血压升高。而长期的高盐饮食习惯，则会引起后续一系列病变。

特殊人群更要限盐

高血压病合并有肾功能损害者：每天建议摄入1.5～3克盐。

心力衰竭者：轻度心力衰竭患者每日摄入食盐量不应超过5克，中度心力衰竭患者每天摄入食盐量应限制在2.5克内，重度心力衰竭患者应限制在每天1克内。

肝病、肝腹水者：有大量腹水时，宜短期限制钠盐摄入，以每天摄入不超过1.3克为宜，待症状好转后，维持每天摄入2.2～3.5克，但不可长期限盐。

此外，婴幼儿与老年人食物的含盐量也应该控制，不能以成年人的味觉体验为标准。

1岁以内的宝宝无需额外加盐，1岁以后可以开始逐步尝试淡口味饮食，2岁后可以开始逐渐和成人同步。因为婴儿的肝、肾功能尚未健全，代谢负担能力十分有限。过早给宝宝添加盐分的话，其中含有的钠离子会增加宝宝脏器的负担，造成一定损伤。

对老年人来说，可能存在多种慢性基础病，多种器官功能大不如前，摄入盐量过高，会增加重要器官的代谢负担。