刺老芽是一种有着山中第一山之称的山野菜，这种蔬菜是辽东楤木每年春天长出的嫩芽。刺老芽具有自然的香气，含有丰富的营养，人们食用它以后能开胃消食，也能滋补身体。 调节情绪 经常吃刺老芽还能调节人类情绪，这种蔬菜中含有丰富的皂苷和果酸，还含有多种微量元素，这些物质能直接作用于人类的神经系统，可让人类神经得到深度放松，而且能调节情绪，稳定心情，对人类经常出现的抑郁和烦躁以及焦虑不安等着都有一定缓解作用。 预防胃溃疡 人们食用刺老芽吸收的皂苷和果酸以及挥发油等有效营养在介入人体后能消灭人体内的细菌，并能增强人体抗炎能力，而且能防止溃疡出现，它对人类经常出现的胃溃疡和十二指肠溃疡都有一定预防作用，而那些患有溃疡类疾病的人在食用刺老芽以后还能让溃疡面慢慢愈合。 祛风除湿 刺老芽还是一种能祛风除湿疏通经络的健康食材，人们在食用它后吸收的丰富营养能抑制人体内风湿因子的活性，并能防止风湿骨痛和风湿性关节炎出现，人们在出现肢体麻木疼痛等不良症状时，多吃刺老芽就能让病情慢慢减轻。

By 雪芬liu

用料

• 刺老芽 一大把
• 鸡蛋 3个
• 花生油 适量
• 盐 2克
• 酱油 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、东北特产山野菜刺老芽，从妈妈家采摘的，去掉包衣

2、清洗干净