大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

最近早晚不穿外套，就冷的不敢出门啦，早上骑着我的小电驴上班的时候，一路上大家还不是乖乖的穿着外套，奔驰在秋日的金色大道上。

秋分前后，天气的凉意愈发明显，我们的身体也进入到一个季节过度时期，身体经常产生一种疲惫的感觉，无疑是所谓的“秋乏”了。

所以，经常听老人说，“秋日进补，来年打虎”，其实我想说的是，赶走秋乏，进补是必要的，但还是要尽量少吃油炸，烧烤，生冷、刺激性食物，预防秋燥，我们可以将冰棍换成水果，将凉拌菜换成快手小炒等。

今天给大家分享一道苦瓜炒木耳的做法，这是一道简单快手菜，清爽营养，热量又低，秋天容易上火，药补不如食补，常吃苦瓜败火气，古人说苦口良方，不无道理。话不多少，我们来看看厨师长是咋做的吧。

下面请看我们的操作：

准备苦瓜一根，去掉头尾，片去内瓤，斜刀切成片；红椒半个去籽，切成菱形片，用来配色，和苦瓜一起放在盆中备用。

泡好的木耳一小把，把大片切开，装入小盆中。

蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用。到这一步，食材就全部准备好啦。