据英国《每日电讯报》网站报道，一项新研究发现，每天食用一份富含油脂的鱼可以防止头痛和偏头痛发生。

在英国，约有600万人患有偏头痛。这种疾病可能导致持续数小时的剧烈疼痛。

美国国家卫生研究院的研究人员评估了饮食在预防偏头痛中的作用。他们对182名易发偏头痛的患者进行了研究，将这些患者分为三组：正常饮食、增加摄入Omega-3脂肪酸的饮食、增加摄入Omega-3脂肪酸但减少摄入Omega-6脂肪酸的饮食。

Omega-3脂肪酸天然存在于沙丁鱼和三文鱼等富含油脂的鱼类中，人体无法自行生产。一般人平均每天摄入150毫克的Omega-3脂肪酸，但科学家在这项研究中将每天的摄入量提高到1.5克——相当于一份三文鱼、鲱鱼或鲭鱼所含的量。

在这项研究中，偏头痛患者的严重程度各有不同，从每月痛5次到每月痛20次不等。

数据发现，那些连续16周高Omega-3脂肪酸饮食的人每月头痛的次数减少了2次。研究人员说，他们偏头痛持续的时间也更短，强度也更低。

但对于那些增加摄入Omega-3脂肪酸但减少摄入Omega-6脂肪酸的人群来说，影响则更大。对于这些人来说，每月头痛的次数减少了4次。Omega-6脂肪酸又称亚油酸，在豆腐、牛油果油、花生酱以及加工食品中含量很高。

研究人员给参与这项研究的人提供了充足的食物以及定制的食用油和黄油，以精确控制他们摄入的Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸。限制Omega-6脂肪酸摄入量的饮食安排使亚油酸的标准摄入量降低了近75%，仅占一个人每日热量的1.8%。

研究人员说：“这项研究提供了一个在生物学上可信的证明，即可以通过有针对性的膳食改变来治疗疼痛。”他们总结说：“多个研究结果表明，Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸与（疼痛调节）之间有因果关系，这为采取新的方法控制人类的慢性疼痛打开了大门。”

没有参与这项研究的哈佛大学医学院格雷厄姆头痛治疗中心的医生丽贝卡·伯奇博士解释了饮食如何改变头痛的风险。她在《英国医学杂志》周刊上的一篇文章中写道：“Omega-3和Omega-6脂肪酸是氧化脂质的前体，而氧化脂质与调节疼痛和炎症有关。”

她说：“Omega-3脂肪酸衍生物与（阻止疼痛）和抗炎作用有关，而在实验模型中，从Omega-6脂肪酸衍生出的氧化脂质会加重疼痛，从而引发偏头痛。”

研究人员推测，富含Omega-3脂肪酸的饮食会使一个人体内生成更多的17-羟基二十二碳六烯酸（17-HDHA）的化学物质，而已知后者可以缓解疼痛。虽然他们发现的情况是这样的，但是增加的17-HDHA的量并不具有统计学意义。

没有参与这项研究的伦敦大学国王学院营养学和膳食学荣誉教授汤姆·桑德斯博士说：“重要的是，这项研究没有提供任何证据表明，Omega-3脂肪酸膳食补充剂可以带来好处。

但是，适量（每周吃一到两份）食用三文鱼的建议与目前的健康饮食建议是一致的。”

偏头痛基金会负责人罗布·穆希奇对《每日电讯报》记者说：“这是一项有趣的研究，尽管参与的人数相对较少。”她说：“希望能有更多、更大规模关于Omega脂肪酸以及其他偏头痛饮食干预措施的研究，因为偏头痛基金会确实从一些人那里听说，他们发现膳食补充剂和饮食有助于控制偏头痛。”

来源： 参考消息网