记者 陈 司 刘永奇

看着即将销往外地的一箱箱姜汁产品，上蔡县邵店镇姜香臣姜汁厂的负责人李根臣开心地笑了。11月16日，记者走进姜香臣姜汁厂，浓郁的姜香沁人心脾。厂房里堆满了金黄色的小黄姜，6条生产线一同生产，各道工序有条不紊，工作人员层层检验、精心封装，一派热火朝天的生产场面。

上蔡县邵店镇是著名的“黄姜之乡”，种植小黄姜已有300多年的历史。该镇小黄姜的种植面积有上万亩，年产量有3万多吨，销售范围覆盖全国。小黄姜种植面积大、产量高，但缺乏深加工，资源优势未能很好地转成经济优势。在该镇党委、镇政府的积极推动下，姜香臣姜汁厂负责人李根臣通过对市场进行考察分析，在该镇投资建厂，以擦亮邵店镇的黄姜名片。

据了解，姜香臣姜汁厂于今年6月建成投产，总投资1600多万元，注册了“姜香臣”商标，主要生产浓缩姜汁调味产品。

“制作姜汁的原料是产自邵店镇的精品小黄姜，姜味浓，姜辣素、姜黄素含量高，营养和药用价值较高。”李根臣说，“姜汁制作全程消毒，使用秘方制作的姜汁味道更浓、更鲜，加上邵店镇的小黄姜有农产品地理标志这个金字招牌，我对做好小黄姜的加工产业很有信心。”