正所谓：天上龙肉，地下驴肉”。

翻开全球人民的肉食图谱，唯独中国人对驴肉如此深爱，再贵的lv，对“民以食为天”的中国人，也都是下酒菜。

驴肉，到底有多好吃？

驴肉不仅口感更好，营养价值也更高。

驴肉中富含多种人体需要的元素，包括氨基酸、蛋氨酸，每100g蛋白质含量比猪肉高出不少。也正因为如此，驴肉也成了人们心目中的滋补品。

驴肉清淡鲜美，既没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，是走兽肉的极品。而驴有一百种死法，每一种都死得其所。

尤其是在吃饭这件事上有着无穷创造力的中国人，显然并不会甘心只吃驴肉火烧。

很多地方都有代表性的驴肉美食，比如北京人的酱驴肉、山西长治的上党腊驴肉、河南焦作的闹汤驴肉.......

尤其是那驴大肠，肠壁肥厚、质感浓烈，做成卤驴大肠肥而不腻，香气直沁肺腑。难怪宋朝宋岐吃完后，也情不自禁留下一句诗句-----“绕遍洛阳寻不见，西风一阵板肠香。”