在进行苹果疏果定果时，应当掌握好时机，疏果一般在花后15-20天时或者盛花后7天时进行，定果一般在花后30-40天时进行。在疏果时，重点疏除瘦弱果、畸形果、斜侧果、病虫果、腋花果、伤残果、双果、三果等，重点选留健壮果、中心果、单个果、顶芽果、正位果等，选留的果以形正、个大、柄长为最佳，大型果品种可以间隔20-25公分留1个果，中小型果可以间隔15-20公分留1个果，树势强可以适当多留果，树势弱应当适当少留果。在定果时，初果期果的树一般每亩可以保留3000-5000个果，盛果期的果树一般每亩可以保留1000-15000个果，具体留果量要结合树势强弱、品种类型、果园肥力高低等条件灵活决定。
除此之外，在苹果进行疏花疏果时，为减少养分的无效消耗，一般来说疏花易早不易迟，疏蕾比疏花效果好，疏花又比疏果效果好。
在苹果保花保果管理上，要注意做好花期授粉、果实套袋、叶面喷肥、预防冻害、补浇水肥以及病虫害防治等几方面的管理。
1、花期授粉
为提高苹果的授粉质量，应当保持园内有一定的授粉树（比例为4：1即可），对于花期授粉条件不良的果园，可以通过人工辅助授粉或者放蜂辅助授粉的方式提高授粉质量。
人工授粉有点粉和喷粉两种方式，点粉坐果率高，但比较费工费时，喷粉省工省时，但坐果率略差一些，人工授粉一般在上午8点到10点时进行。点粉可以在中心花有一半以上盛开时进行，把提前采集的花粉与滑石粉或者淀粉等混合后，用毛笔、细毛刷等进行人工授粉；喷粉，把提前采集的花粉均匀掺拌如20-40倍的滑石粉或淀粉，然后用对盛开的花多进行喷洒，连续喷施2-3天，每天喷粉1次。
放蜂授粉，可以在苹果开花前，按照每亩果园面积放120-150头壁蜂或者3-5箱蜜蜂的数量进行昆虫授粉，即可满足苹果授粉的需求。
2、花期补肥
苹果花果期时，容易遭受低温冻害，发生病害（如霉心病、苦痘病），而且对硼、钙等需求量比较有较大的需求，应当注意喷施叶面肥提高传粉受精、开花坐果的质量。
苹果补钙，不仅能够促进花粉管萌发、促进坐果，而且可以预防霉心病、苦痘病、果面裂纹。因为苹果在花后40天左右时是需钙的高峰期，所以补钙可以在花后15-20天到套袋前7-10天时用0.1-0.3％的含钙叶面肥（如糖醇钙或氨基酸钙等）进行喷施，每隔7-10天左右喷施1次，连喷2-3次即可。
苹果补硼，能够加速花粉管伸长、刺激花粉萌发、延长花期、提高授粉坐果的质量。苹果花期补硼，可以在开花前、盛花期、落花后用0.3％的硼砂溶液（先用45度温热水融化）各喷施1次即可。
