换季天干气燥，

是吃银耳的上佳时节，

但如果吃到不新鲜或劣质的银耳，

无用甚至有害，

快来看看你吃对没~

挑选诀窍

看颜色

优质的银耳呈淡黄色或乳白色。

看形状

好的银耳，花朵形状比较圆整、间隙均匀、质感蓬松，肉质比较肥厚，没有杂质、霉斑等，看起来大而美观。

摸质感

银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。新鲜银耳摸起来硬而脆，有一点刺手。

闻气味

好的银耳没有异味，闻上去有淡淡的清香。酸味儿、有刺鼻的味道，建议不要食用。

尝味道

银耳如果尝起来，感觉有点刺激和辣味,说明这种银耳很可能用了过量的硫磺熏制,最好不要食用。

测水性

优质的银耳浸水后，膨胀率高，有弹性，劣质的银耳泡发后膨胀率较小。

银耳功效

01丰胸

银耳富含胶质，能促进黏多醣形成，不但可以起到丰胸的效果，还能使肌肉结实骨骼强壮。银耳配合其他的食材同食丰胸的效果更佳。

02祛斑

银耳富含天然植物性胶质，能增强人的新陈代谢，使血液循环旺盛。常吃银耳可以使皮肤变得细嫩光滑，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。