黄秋葵是一种营养价值极高的蔬菜，除了含有丰富的维生素和矿物质以及锌、硒等微量元素外，还含有有一种果胶和黏多糖类等多糖的特殊的黏液，有帮助消化、增强免疫力、降糖降胆固醇等数不胜数的好处，而且脂肪含量很少，减肥期间也可以放心大胆地吃。

黄秋葵吃法也有很多，最常见的有凉拌、清炒、油炸等都很美味，今天我给大家分享个简单美味，而且超有颜值的做法，不煎不炒不炸，营养不流失，冰镇过后更爽口，特别适合炎炎夏日，清凉解腻，下面一起来看看吧！

• 土豆泥黄秋葵

买回来的黄秋葵，放淡盐水中浸泡10分钟，然后洗干净。

黄秋葵挑选小技巧：

黄秋葵应该挑选颜色较浅，长度10公分以内，绒毛较密，根蒂部颜色新鲜不发黄，且尖部较软易断的，这样的黄秋葵比较鲜嫩，口感好。

准备两个中等大小的土豆，洗净去皮切片，上锅蒸熟，趁热加入少许盐和胡椒粉调味，并用勺子压成土豆泥，过筛一遍口感更细腻。