蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体健康和生长发育具有重要作用。不同食物中的蛋白质含量和吸收利用率也不同。那么，哪些食物的蛋白质含量高，且人体摄入容易吸收呢？

首先，我们需要了解蛋白质的含量和吸收利用率是两个不同的概念。含量是指食物中蛋白质的多少，而吸收利用率则是指食物中的蛋白质被人体吸收和利用的程度。因此，高蛋白含量的食物并不一定意味着它们的蛋白质容易被人体吸收。

一般来说，动物性食品中的蛋白质含量较高，且吸收利用率也较高。例如，肉类（如猪肉、牛肉、羊肉等）、禽类（如鸡肉、鸭肉等）、鱼类（如鲈鱼、鲑鱼等）、蛋类和奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪等）等动物性食品中的蛋白质含量较高，且容易被人体吸收。此外，豆类食品（如黄豆、黑豆、红豆等）和坚果类食品（如核桃、杏仁、腰果等）也是高蛋白食品，且其中所含的植物性蛋白也容易被人体吸收。

相比之下，一些看似高蛋白的食品，如某些高蛋白饮料、高蛋白粉等，其蛋白质含量可能很高，但吸收利用率却较低。此外，一些加工食品中的添加蛋白也是低质量的蛋白质，不易被人体吸收。

因此，在选择高蛋白食品时，我们应该优先选择那些动物性食品和豆类食品，同时注意控制摄入量。此外，合理搭配其他食物，如蔬菜、水果等，也可以帮助提高蛋白质的吸收利用率。

总之，了解哪些食物的蛋白质含量高且易被人体吸收，可以帮助我们更好地安排膳食，保持身体健康。在选择高蛋白食品时，我们应该注重食品的质量和来源，并合理搭配其他食物，以获得最佳的营养效果。